Onda Celicidad

Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten.

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Episodios

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Foodtruck 100% sin gluten

A Eduardo Fernández y Nuria Rodríguez , les vemos siempre tras la barra de la Foodtruck 100% sin gluten asturiana, La Pavoneta. Desde hace casi cuatro años viajan de evento en evento cocinando auténtica felicidad sin gluten.

Abigail Fleichman

En el tercer capítulo de Onda Celicidad hemos cruzado el charco para entrevistar a una mamá muy especial, Abigail Fleichman, conocida en Instagram, mucho de hecho, como @una_mama_sin_gluten. Hablamos con ella sobre diagnóstico, sobre dieta sin gluten, restauración gluten free en Buenos Aires y en general en Argentina. Entre celiacos, seamos de donde seamos, nos entendemos a las mil maravillas.

Edita Álvarez

El podcast de Celicidad.net ha contado en esta ocasión con una invitada muy especial, Edita Álvarez, celiaca y madre de celiaca. En su intervención en Onda Celicidad, habla del miedo de los inicios, de esa sensación de vértigo al no saber nada sobre la celiaquía

Cómo convivir con un celiaco

Lceliaquía es una enfermedad crónica, sistémica y autoinmune que supone para el paciente tener que llevar una dieta sin gluten estricta de por vida. Esto tiene consecuencias en la parcela social del paciente, que no puede disfrutar de seguridad fuera de casa en cualquier restaurante, sino que debe buscar siempre opciones sin gluten seguras. Se hace necesario por tanto explicar al entorno de cada celiaco, qué es la celiaquía, qué es el gluten y por qué la dieta sin gluten ha de ser tan estricta.