Onda Celicidad: tu podcast sobre Enfermedad Celiaca
Los mayores expertos en enfermedad celiaca, salud digestiva, microbiota y autoinmunidad están en Onda Celicidad, el podcast de Celicidad.net dirigido y presentado por Lorena Pérez.
¡Bienvenidos a Onda Celicidad y muchas gracias por estar aquí!
Soy Lorena Pérez, periodista, Dietista (ASNADI 2088) Tco. en Seguridad Alimentaria y celiaca diagnosticada en el año 1997. En 2015 me embarqué en la aventura de emprender y desde entonces me he dedicado a darle voz a los profesionales de la salud para poner al alcance de todo el que esté interesado, información rigurosa, de calidad, actualizada y basada en la evidencia.
El podcast está especializado en enfermedad celiaca y sensibilidad al trigo/gluten no celiaca, pero encontrarás en él, mucha información sobre otras patologías de la mano de grandes expertos.
Cada 15 días emitimos un nuevo episodio y hemos sido incluídos en la lista de la revista ELLE entre los 60 Mejores Podcast en Español!
Suscríbete al programa en tu plataforma de podcast favorita y no te pierdas ninguno.
Aquí debajo te dejo los episodios emitidos hasta el momento! 🙂
Y si quieres saber más sobre Enfermedad Celiaca, únete a nuestra newsletter!
144 episodios · mostrando 101–144 · página 3 de 3
OC045 - ¿Cuáles son las consecuencias de transgredir la Dieta Sin Gluten? Con la Dra. Natalia López
El linfoma intestinal en enfermedad celiaca «no es común, pero yo lo he visto, he tenido pacientes celiacos que han desarrollado linfoma y han evolucionado mal. No se trata de asustar a la gente, es muy poco frecuente, pero existe y los pacientes tienen que saberlo», apunta la Dra. Natalia López, especialista en enfermedad celiaca del servicio de digestivo del Hospital Clínico San Carlos, en Madrid. Hablamos con ella del diagnóstico de enfermedad celiaca en…
Escuchar episodio
OC044 - ¿Cuáles son los principales problemas digestivos en niños? Con el Dr. Molina
Enfermedad celiaca en niños, la evolución de la enfermedad en edad pediátrica en los últimos años, los últimos estudios sobre la introducción de los cereales con gluten en la dieta de los niños, el cambio en el patrón «típico» de celiaquía, que ahora es el patrón clásico, la posibilidad de diagnosticar celiaquía sin biopsia, el seguimiento a los familiares de primer grado de un celiaco, los principales problemas digestivos en edad pediátrica... De todo esto…
Escuchar episodio
OC043 - ¿Por qué surgen trastornos psicológicos en las enfermedades crónicas? Con Aarón Jiménez
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) "la salud es un estado de perfecto (completo) bienestar físico, mental y social, y no sólo la ausencia de enfermedad". Cuando aparece una enfermedad crónica y física, en muchas ocasiones comienzan a aparecer trastornos psicológicos y por tanto la salud mental también se resquebraja. Hay muchos estudios en esta línea. También alguno realizado en pacientes celiacos que muestra la relación entre celiaquía y depresión, antes del diagnóstico…
Escuchar episodio
OC042 - ¿Cuáles son los principales errores que cometemos en alimentación?
Dietista-Nutricionista, experta en Inmunonutrición, miembro de la Junta Directiva del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Asturias, y gran conocedora de las patologías digestivas, entre ellas la celiaquía y la sensibilidad al trigo, Paula Barros es la protagonista del episodio 42 de Onda Celicidad. Los Dietistas-Nutricionistas, son profesionales sanitarios así reconocidos por la ley, que sin embargo ejercen fuera del sistema público de salud en España (único país de Europa). Para Barros, esta es una lucha importante,…
Escuchar episodio
OC041 - ¿De qué hablamos cuando hablamos de sensibilidad al gluten/trigo? Con el Dr. Molina
El Dr. Molina Infante es médico especialista en Digestivo del Hospital Universitario de Cáceres, gran experto en esofagitis eosinofílica y en patologías digestivas provocadas por la alimentación. Hablamos con él sobre celiaquía, pero especialmente sobre la sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, una patología de reciente estudio sobre la que aún se desconocen los aspectos más básicos, desde lo que la ocasiona, el tratamiento más riguroso para los pacientes, hasta las consecuencias en un largo plazo…
Escuchar episodio
OC040 - El gran cambio en la cocina para niños, con Juan Llorca
Juan Llorca dejó hace más de 10 años, las cocinas de los mejores restaurantes del mundo para probar suerte con un proyecto totalmente nuevo para él: la cocina de Valencia Montessori School. Los inicios no fueron sencillos, «lo más complicado no fue educar el paladar de los niños, lo más complicado fue hacer ver a las familias que podíamos trabajar en un comedor escolar de otra forma», asegura. El tiempo le ha dado la razón…
Escuchar episodio
OC039 - Manifestaciones ginecológicas de la celiaquía
¿Cuáles son las principales manifestaciones ginecológicas de la enfermedad celiaca? Como enfermedad sistémica, la celiaquía provoca síntomas digestivos y síntomas extradigestivos y dentro de estos últimos, encontramos diversas afecciones ginecológicas recogidas en el Protocolo de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celiaca. Los abortos de repetición y la esterilidad, son algunas de las más preocupantes y de este tema y muchos otros, hablamos con la Dra. María De La Calle y la Dra. Onica Armijo, ginecólogas…
Escuchar episodio
OC038 - La piel de los celiacos y la dermatitis herpetiforme, con la Dra. Borregón
La Dermatitis Herpetiforme es la manifestación de la enfermedad celiaca en la piel, una enfermedad poco habitual y difícil de diagnosticar porque puede confundirse con otras enfermedades de la piel. Además, por su carácter autoinmune, la celiaquía puede asociarse a otras patologías inmunológicas de la piel, como vitíligo, psoriasis o alopecia areata. Hablamos con la Dra. Paloma Borregón, Dermatóloga experta en Dermatitis Herpetiforme y celiaquía. Todas las
Escuchar episodio
OC037 - Cómo se transmite la celiaquía, con Teresa Perucho
Si una persona es celiaca, ¿lo serán sus hijos?; Si mi hijo es celiaco, ¿cómo es que no hay nadie más en la familia?; ¿La genética de celiaquía se puede saltar generaciones?; ¿Pueden heredar mis hijos celiaquía de un familiar lejano?; La enfermedad celiaca tiene un claro componente genético, pero aún no sabemos qué desencadena el desarrollo de la enfermedad en individuos con riesgo genético. Una de las grandes expertas en genética de celiaquía en…
Escuchar episodio
OC036 - ¿Podemos los celiacos vacunarnos frente a la covid 19? Con el Dr Arranz
¿Podemos las personas con celiaquía recibir la vacuna frente a la covid-19? Se lo preguntamos al Dr. Eduardo Arranz, Catedrático de Inmunología y Director del Departamento de Pediatría, Inmunología, Ginecología-Obst., Nutrición-Brom., Psiquiatría e Hª de la Ciencia en la Universidad de Valladolid e Instituto de Biología y Genética Molecular (IBGM).
Escuchar episodio
OC035 - ¿Cómo es la dieta sin gluten de los niños celiacos? con la Dra Suárez González
Más allá de ser adherente a la dieta sin gluten, tema del que hablamos en el episodio 33 con la Dra. Fernández Miaja y el Dr. Díaz Martín, en el episodio de hoy la Dra. Suárez González nos habla de cómo es de equilibrada la dieta sin gluten de los niños celiacos. La Dra. Suárez presentó hace unos meses su tesis doctoral centrándose en este tema y en la influencia del Dietista-Nutricionista, como educadores de…
Escuchar episodio
OC034 - Especial Navidad: Pacientes con restricciones alimentarias
Las Navidades son un momento diferente cuando las vives con celiaquía, intolerancias o alergias alimentarias. Bien lo saben los invitados de hoy en este Especial Navidad de Onda Celicidad. Hablamos con Judith Escrig, que tiene celiaquía y diabetes tipo I. Le acompaña su pareja, Aitor González, que nos explica la importancia de la implicación del entorno del paciente. Volvemos a hablar de nuevo con Alba Quadrado, celiaca y paciente multialérgica, autora del blog Alergias con…
Escuchar episodio
OC033 - Adherencia a la dieta sin gluten en niños celiacos, con la Dra. Fernández Miaja y el Dr. Díaz Martín
La Dra. María Fernández Miaja, Pediatra en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) ha publicado una tesis que lleva por título "Estudio de la adherencia a la dieta sin gluten en pacientes celiacos" que ha obtenido la máxima calificación. En este episodio y en compañía del Pediatra Gastroenterólogo también del HUCA, el Dr. Juanjo Díaz Martín, nos explica cuáles son los principales problemas que manifiestan los celiacos respecto a la dieta sin gluten, muestra…
Escuchar episodio
OC032 - El impacto psicológico de una enfermedad crónica, con Aaron Jiménez
Aaron Jiménez es Psicólogo, Coach, experto en gestión de emociones y tiene un post grado en Psicología de Urgencias y Emergencias. Hablamos con él del impacto que causa en los pacientes recibir la noticia de que padecen una enfermedad crónica, como es el caso de la celiaquía. Nos da las claves y herramientas para gestionar de la mejor manera posible esta situación que implica un cambio a todos los niveles de nuestra vida.
Escuchar episodio
OC031 - Fisioterapia, pilates y yoga en el embarazo y postnatal
Diana Antolín Collar es Fisioterapeuta, Instructora de Pilates, dirige la consulta Ánima Fisioterapia en Madrid y es también la Directora Técnica de Sanasté Studio. Nos acerca en esta entrevista a la figura del fisioterapeuta, un profesional sanitario que además de ayudarnos a recuperarnos de diferentes problemas de salud, también nos ayuda en la prevención de la aparición de los mismos. Nos habla también en esta entrevista de los beneficios del pilates, una práctica que podemos…
Escuchar episodio
OC030 - Colon Irritable y Celiaquía, con el Dr. Cerpa
El Dr. Alberto Cerpa es especialista en Digestivo y trabaja actualmente en el Hospital La Paz (Madrid). Le entrevisto por tercera vez, soy así de afortunada, y hacemos un repaso a la especialidad de digestivo viendo cuáles son los motivos de consulta más frecuentes y centrándonos en dos patologías principalmente: el colon irritable y la enfermedad celiaca. En algunas ocasiones, nos cuenta el Dr. Cerpa, un colon irritable puede esconder una enfermedad celiaca. Y es…
Escuchar episodio
OC029 - Fibromialgia y Sensibilidad al Gluten No Celiaca, con el Dr. Isasi
El Dr. Carlos Isasi, reumatólogo del Hospital Puerta del Hierro, en Madrid, lleva años estudiando qué puede haber tras la fibromialgia. Y como explica en este episodio, tras la fibromialgia puede haber diferentes entidades, pero una de ellas, importante, es la sensibilidad al gluten no celiaca. En un estudio que realizó y publicó en 2008 descubrió que aproximadamente el 30% de los pacientes con fibromialgia son sensibles al gluten y mejoran con una dieta sin…
Escuchar episodio
OC028 - Bulos y mitos en alimentacion, con Gemma del Caño
Gemma del Caño es farmacéutica, experta en seguridad alimentaria y autora del libro Ya no comemos como antes ¡y menos mal! Además la encontramos en Salud Sin Bulos, en Novalife, en Naukas.com, donde encontráis su blog y en Gente despierta de RNE. Asegura que es soldado Imperial de profesión a las órdenes del Imperio de la Alimentación. Y a menudo nos cuenta sus secretos...
Escuchar episodio
OC027 - Los bulos en salud, con Carlos Mateos
Carlos Mateos es el coordinador del Instituto Salud Sin Bulos, una entidad que trabaja de la mano de profesionales sanitarios con el objetivo de desmentir los bulos en salud que pululan a través de internet y las redes sociales. En el III Estudio Salud Sin Bulos, 327 profesionales sanitarios han participado dando su opinión sobre los bulos que se han extendido en los últimos meses sobre la covid-19. Hablamos con Carlos Mateos sobre cómo detectar…
Escuchar episodio
OC026 - Seguimiento de la celiaquía por dietistas, con Cristian Costas
En el episodio 26 de Onda Celicidad hacemos las maletas para viajar hasta Leeds, donde reside Cristian Costas Batlle. Es Graduado en Ciencias del Deporte por la Universidad de Edimburgo y tiene el Posgrado en Dietética Clínica por la Universidad Leeds Becket. Está especializado en Gastroenterología y en Celiaquía y dirige en el Bradford Teaching Hospital -un centro de titularidad pública – una unidad especializada en celiaquía, denominada Dietetic-Led Coeliac Service, un servicio liderado por…
Escuchar episodio
OC025 - Radiodiagnostico en cáncer de mama. La necesidad de un diagnóstico precoz, con el Dr. Quirós.
Según la SEOM, en el año 2020 se diagnosticarán en España cerca de 33.000 casos nuevos de cáncer de mama. Este tumor es el más frecuente en mujeres y el diagnóstico precoz es fundamental para mejorar el pronóstico de la enfermedad. El Dr. Quirós es especialista en radiodiagnóstico y experto en patología de la mama del Complejo Hospitalario de Cáceres. Lleva los últimos 20 años dedicados casi en exclusiva a la patología mamaria.
Escuchar episodio
OC024 - Cómo se diagnostica la enfermedad celiaca, con el Dr. Miguel Montoro
El Dr. Miguel Montoro es el Jefe de la Unidad de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición del Hospital San Jorge, en Huesca. Es también el Presidente de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC). En este episodio nos explica el diagnóstico de la enfermedad celiaca según el actual protocolo vigente en España, habla también de la importancia de que los pacientes consuman gluten durante el periodo de pruebas, nos explica la diferencia entre celiaquía y…
Escuchar episodio
OC023 - COVID, vacunas y gripe, con el Dr. Ángel Gil de Miguel
El Dr. Ángel Gil de Miguel, es Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad Rey Juan Carlos. A lo largo de su trayectoria, ha vivido otras epidemias, pero ninguna, obviamente como esta. En este episodio especial COVID y vacuna de la gripe, nos explica la situación actual por la que pasamos en España, en esta segunda onda pandémica del COVID. Hablamos también sobre las recomendaciones del Minsiterio de Sanidad frente a la…
Escuchar episodio
OC022 - Celiaquía en niños síntomas, pruebas, tratamiento, con la Dra. María Jesús Pascual
La Dra. María Jesús Pascual es Pediatra Digestivo en Vithas Pardo Aravaca y en este episodio de Onda Celicidad explica los síntomas más frecuentes de celiaquía en niños, la importancia de un diagnóstico temprano, las pruebas diagnósticas y el seguimiento de la enfermedad celiaca. Indica también las claves de una dieta sin gluten saludable y hace hincapié en la necesidad de realizar las pruebas diagnósticas mientras el pequeño continúa consumiendo gluten.
Escuchar episodio
OC021 - Covid, sistema inmune y microbiota, con Marisa Garcia Alonso
Marisa García Alonso es faramacéutica y especialista en Análisis Clínicos y lleva desde marzo trabajando en primera línea contra el Covid. Nos habla de las distintas pruebas y de su sensibilidad, así como de las mascarillas adecuadas en cada caso. Repasamos con ella los tips para que nuestro sistema inmunológico esté lo mejor posible y hablamos de una de sus pasiones, la microbiota.
Escuchar episodio
OC020 - Cómo evitar la contaminación cruzada con Celi&Go Libertad Sin Gluten
La empresa Celi&Go Libertad Sin Gluten publica el I Estudio sobre Hábitos de las Personas con Celiaquía en Vacaciones y analizamos sus resultados. El 65'9% de los participantes -de un total de 1.081- evalúan por debajo del 6 la seguridad en los restaurantes respecto a las exigencias de la dieta sin gluten. Hablamos con Víctor Oliva y María Bragado, CEO y CDO de la empresa, sobre sus productos, específicos para evitar la contaminación cruzada por…
Escuchar episodio
OC019 - El largo camino hasta el diagnóstico de celiaquía y los mejores frixuelos sin gluten
Entre un 80 y un 85% de los celiacos están aún por diagnosticar y muchos tardan años hasta recibir la noticia. El diagnóstico no es sencillo y en ocasiones se confunde con otras patologías. Es el caso de Edita Álvarez, diagnosticada de colon irritable y ansiedad. El diagnóstico de celiaquía de su hija le hizo comprender que a ella le ocurría lo mismo, pero aún tardo años en recibir un correcto diagnóstico. Eran los años…
Escuchar episodio
OC018 - Etiquetado de alérgenos y dieta sin gluten
Hablamos con la Tecnóloga de los Alimentos, Dietista-Nutricionista y Docente de la Universidad Isabel I, Beatriz Robles, sobre dieta sin gluten, desinformación en salud y etiquetado de alérgenos. Beatriz es la autora también del libro Come seguro comiendo de todo.
Escuchar episodio
OC017 - Los secretos de la cocina sin gluten
Volamos, virtualmente, hasta Buenos Aires para conocer un poquito más a Ale Temporini. Es cocinera «desde que tengo uso de razón» y desde hace más de once años especializada en el mundo sin gluten. Actualmente es profesora en el Instituto Argentino de Gastronomía, Co-creadora de la primera Escuela de Cocina Sin Gluten Online, coordinadora de las clases de cocina sin gluten en Buenos Aires Market SIN TACC y profesora de los talleres de Recursos y…
Escuchar episodio
OC016 - Enfermedades Autoinmunes, Celiaquía y microbiota - Dra Sari Arponen
Hablamos con la Dra. Sari Arponen, especialista en Medicina Interna entre otras muchas cosas, sobre el diagnóstico de celiaquía, su relación con otras enfermedades autoinmunes, el papel de la microbiota en las enfermedades inflamatorias intestinales y su experiencia en el Hospital de IFEMA durante la pandemia del COVID 19.
Escuchar episodio
OC015 - Así es Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España Parte 2
De Cangas Sin Gluten se ha escrito mucho, hemos visto muchos reportajes en radio y en televisión y hoy podremos escuchar a algunos de sus protagonistas en la primera parte del Especial Onda Celicidad Cangas Sin Gluten que tiene por objetivo agradecer a todos los miembros de la red del Ayuntamiento cangués su implicación con el colectivo celiaco. En 2020 un total de 55 establecimientos forman parte de esta red de establecimientos que han recibido…
Escuchar episodio
OC014 - Así es Cangas del Narcea, el primer Destino Sin Gluten de España
De Cangas Sin Gluten se ha escrito mucho, hemos visto muchos reportajes en radio y en televisión y hoy podremos escuchar a algunos de sus protagonistas en la primera parte del Especial Onda Celicidad Cangas Sin Gluten que tiene por objetivo agradecer a todos los miembros de la red del Ayuntamiento cangués su implicación con el colectivo celiaco. En 2020 un total de 55 establecimientos forman parte de esta red de establecimientos que han recibido…
Escuchar episodio
OC013 - Dieta sin gluten saludable con Stimatbe
«Cuando te dan la noticia de que tienes una enfermedad crónica, como la celiaquía, pasas por diversas fases hasta que lo asumes. Es como las fases de un duelo, tienes que adaptarte a la nueva realidad y se viven muchas emociones», apunta Cristina Soler, Psicóloga, paciente de celiaquía y autora de la guía «Elige comer sano» con la que explica a través de cinco pasos, como cambiar los hábitos para comenzar a alimentarse de forma…
Escuchar episodio
OC012 - Intolerancias Alimentarias y Microbiota Intestinal - Dr. López Rueda
El Dr. López Rueda es uno de los mayores especialistas en España en materia de Intolerancias Alimentarias, Enfermedades inflamatorias intestinales y Microbiota. Tras años dedicado a su especialidad, la Urología, comenzó a investigar estas materias motivado por una situación familiar. Tiempo después es una referencia que ha ayudado a muchos pacientes a descubrir lo que les ocurría. Comenzó estudiando la intolerancia a la fructosa, su tratamiento nutricional, y después dio el salto a las enfermedades…
Escuchar episodio
OC011 - Vivir con Alergias Alimentarias
Cuando era un bebé, Alba Quadrado empezó a mostrar los primeros síntomas de lo que después se convirtió en el diagnóstico de Alergia a la Proteína de Leche de Vaca (APLV). Después, nos cuenta, «comenzó la introducción de otros alimentos y aparecieron más alergias. Hoy, a mis 28 años soy una paciente multialérgica que ha creado un proyecto digital para tratar de ayudar a otros pacientes alérgicos», señala la creadora de Alergias con Alegría. Además…
Escuchar episodio
OC010 - Cocina Sin Gluten con Mateo Sierra
Es cocinero y autor ya de dos libros de cocina que se han convertido en imprescindibles: ¡Sin gluten! Deliciosas recetas para celiacos y su segunda obra, Cocina Vegetariana Sin Gluten, lanzada hace unos meses. A Mateo Sierra lo conocimos hace ya unos años en un popular programa de televisión y desde entonces ha seguido formándose y trabajando hasta convertirse en una joven referencia de la cocina con sobrado talento. Nuestra gran suerte es que todo…
Escuchar episodio
OC009 - Gestión de emociones en tiempos de coronavirus
La crisis suscitada por la pandemia del coronavirus ha dinamitado por completo nuestro día a día, nuestra forma de ver la vida y valorar las cosas, y también está dinamitando nuestra economía. En plena etapa de confinamiento y con un panorama desolador en los hospitales de todo el mundo, las emociones con las que convivimos son predominantemente negativas. Miedo, incertidumbre, angustia, ansiedad…y todo esto pasa factura. Así que recurrimos a Aaron Jiménez, de Actitud Felicidad,…
Escuchar episodio
OC008 - Hipotiroidismo: Síntomas y tratamiento
Es Dietista-Nutricionista, experta en Hipotiroidismo y creadora del método Reshape Hipotiroidismo. Su formación y su trabajo están íntimamente relacionados con la patología con la que convive desde hace años: Hipotiroidismo de Hashimoto. Años después del diagnóstico comenzó a investigar para saber si podría haber algo más que el tratamiento farmacológico. Y «descubrí un mundo». Un mundo que convirtió en su formación y su profesión y hoy ayuda a otros pacientes a través del método Reshape,…
Escuchar episodio
OC007 - Las claves de la celiaquía
«En celiaquía no hay grados de tolerancia al gluten, todos los celiacos deben realizar una dieta sin gluten igual de estricta», apunta la Dra. Paula Crespo en un episodio nuevo del podcast Onda Celicidad. Paula Crespo es Doctora en Nutrición, Dietista-Nutricionista, Profesora Asociada de la Universidad Miguel de Cervantes y vocal de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca
Escuchar episodio
OC006 - Nuevo métodos de diagnóstico en celiaquía
La Dra. María Jesús Lobo Castañón lidera un proyecto de investigación de la Universidad de Oviedo que recibió hace unos meses el Premio de Investigación de la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid. «Nuestro objetivo es seguir trabajando para desarrollar un nuevo método diagnóstico de celiaquía en sangre que complemente la actual serología, que sabemos que a veces no es definitiva», explica
Escuchar episodio
OC005 - Vivir con celiaquía y diabetes
La enfermedad celiaca y la diabetes tipo I son dos enfermedades asociadas. Es más, las personas con diabetes tipo I son grupo de riesgo de celiaquía. Y eso Judith Escrig lo sabe muy bien. A los 12 años le diagnosticaron diabetes tipo I. A los 16 años le diagnosticaron celiaquía. Convive desde hace años con dos patologías autoinmunes que no le hacen perder la sonrisa. Nos lo cuenta en Onda Celicidad, así de bien
Escuchar episodio
OC004 - Foodtruck 100% sin gluten
Son Eduardo Fernández y Nuria Rodríguez y les vemos siempre tras la barra de la Foodtruck 100% sin gluten asturiana, La Pavoneta. Desde hace casi cuatro años viajan de evento en evento cocinando auténtica felicidad sin gluten. Encontrarles en un festival, en una feria o un concierto es un auténtico regalo. Hablamos con ellos en el relanzamieto de nuestro podcast, Onda Celicidad. Volvemos, y ahora sí, para quedarnos. Hablamos con ellos de restauración sin gluten.
Escuchar episodio
OC003 - Abigail Fleichman
En el tercer capítulo de Onda Celicidad hemos cruzado el charco para entrevistar a una mamá muy especial, Abigail Fleichman, conocida en Instagram, mucho de hecho, como @una_mama_sin_gluten. Hablamos con ella sobre diagnóstico, sobre dieta sin gluten, restauración gluten free en Buenos Aires y en general en Argentina. Entre celiacos, seamos de donde seamos, nos entendemos a las mil maravillas.
Escuchar episodio
OC001 - Cómo convivir con un celiaco
La celiaquía es una enfermedad crónica, sistémica y autoinmune que supone para el paciente tener que llevar una dieta sin gluten estricta de por vida. Esto tiene consecuencias en la parcela social del paciente, que no puede disfrutar de seguridad fuera de casa en cualquier restaurante, sino que debe buscar siempre opciones sin gluten seguras. Se hace necesario por tanto explicar al entorno de cada celiaco, qué es la celiaquía, qué es el gluten y…
Escuchar episodio