OC095- Salud emocional y salud digestiva, con Beatriz Titos

Beatriz Titos es psicóloga especializada en patologías digestivas en Gastropsique. En el episodio 95 de Onda Celicidad hablamos con ella de la conexión entre lo que pensamos y lo que sentimos a nivel emocional y cómo nos sentimos a nivel físico, poniendo el foco especialmente en las enfermedades o trastornos digestivos. Beatriz, que también es paciente, nos explica cuáles son las emociones más predominantes y nos da herramientas para tratar de aprender a gestionarlas y…

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OC094- Enfoque integrativo en patologías digestivas, con la Dra. Flor

Mirar al paciente desde todos sus ángulos físicos, emocionales, sociales. El enfoque integrativo acerca a los profesionales de la medicina al paciente desde diferentes perspectivas, no solo desde los síntomas o las enfermedades.El estilo de vida, el trabajo, el entorno del paciente influyen también en su salud o en la ausencia de la misma. La Dra. Laura Flor es médico especialista en Aparato Digestivo y trabaja entre España y Reino Unido. Aunque comenzó su trayectoria…

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OC093- Enfermedad Inflamatoria Intestinal y Celiaquía, con la Dra. Gros

¿Existe relación entre la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) y la Enfermedad Celiaca? Dentro de la denominación Enfermedad Inflamatoria Intestinal hay principalmente dos patologías: la Enfermedad de Crohny la Colitis Ulcerosa. La Dra. Beatriz Gros es Médico de Digestivo especializada en EII. Actualmente trabaja en el Western General Hospital de Edimburgo y desde allí nos habla de los síntomas, pruebas diagnósticas y tratamiento de estas patologías, así como de su relación con la Enfermedad Celiaca.

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OC092- Cómo empezar a realizar ejercicio de fuerza, con la Dra. Petratti

La Dra. Cristina Petratti, especializada en Coaching Nutricional, es la creadora del Método Petratti y autora del libro Pierde peso. Transforma lo que piensas y sientes para cambiar lo que comes, y en la entrevista 92 de Onda Celicidad nos habla de la importancia del ejercicio de fuerza en las distintas etapas de la vida. Destaca también el papel beneficioso que tiene este tipo de práctica para mejorar la inmunidad y la salud en la…

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OC091-Navidad saludable sin gluten, con Victoria Caamaño

Victoria Caamaño es Dietista-Nutricionista y junto con su compañera Paula Cabrera, son @Nutrirglutenfree, Nutricionistas expertas en enfermedad celiaca. A través de sus redes sociales comparten información de gran valor y utilidad para las personas que deben vivir sin gluten. En esta ocasión hablamos con Caamaño sobre la Navidad, cómo organizar una Navidad que además de sin gluten también sea saludable. Nutrirglutenfree lanza en enero en la Escuela Celicidad un reto 21 días para que celiacos…

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OC090- Cambio de hábitos y prevención de la obesidad, con la Dra. Petratti

La Dra. Cristina Petratti, especializada en Coaching Nutricional, es la creadora del Método Petratti y autora del libro Pierde peso. Transforma lo que piensas y sientes para cambiar lo que comes, y en la entrevista 90 de Onda Celicidad nos habla del grave problema de salud pública que es la obesidad y de cómo prevenirla y combatirla. «El principal problema es que cada vez somos más sedentarios. Es necesario adquirir hábitos saludables y para ello…

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OC089- Síndrome de Ovario Poliquístico, con María Cajo

María Cajo, @sontushormonas, es Dietista Integrativa, Health Coach y actual estudiante de Medicina, además de gran experta en Salud Hormonal de la Mujer. En su consulta y arropada por el resto de su equipo, trabaja, entre otras patologías, el Síndrome de Ovario Poliquístico y su objetivo es "ayudar a las mujeres que lo necesitan a equilibrar sus hormonas, mejorar su digestión y optimizar su fertilidad". Las herramientas que utiliza María son la nutrición y el…

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OC088 - Madres y padres efectivos ante la celiaquía, con Cristina Soler

Cristina Soler es Psicóloga especializada en Psicología de la Alimentación, es Coach y también experta en el Método de Paternidad Efectiva. Es la autora del libro Elige comer sano, y del proyecto Stimatbe. En esta entrevista hablamos con ella sobre los retos que implica para las familias, la enfermedad celiaca en las distintas etapas de la vida, y nos da las claves para superar esos retos de una forma efectiva. "No podemos ser padres perfectos,…

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OC087 - La necesidad de tratamiento nutricional individualizado, con Erika Maestro

Erika Maestro es una apasionada de la salud. Empezó su carrera sanitaria como técnico de laboratorio en Anatomía Patológica y Citología, y de ahí, años después pasó a la Nutrición tras descubrir que en la forma en la que nos alimentamos está el origen de muchas patologías. Hoy en día es una de las grandes expertas en salud intestinal, alergias e intolerancias alimentarias. Hablamos con ella de esto y mucho más en el episodio 87…

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OC086 - SIBO, Intolerancias y Celiaquía, con Asun González

Asun González es Bióloga y Dietista, una apasionada de la genética, una maravillosa experta en patologías digestivas y una divulgadora de primer nivel en España. Lo hace a través de su blog y de su cuenta de IG: @guerrasintestinas. En el episodio 86 de Onda Celicidad hablamos con ella sobre algunas de las "compañeras" de la enfermedad celiaca, como es el SIBO, las intolerancias alimentarias, etc. Nos habla también de la diferencia entre la celiaquía,…

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OC085 - La Enfermedad Celiaca y la piel, con la Dra. Almudena Nuño

La Dra. Almudena Nuño es dermatóloga, experta en autoinmunidad y dirige su propia clínica en el centro de Madrid. En este episodio hablamos con ella sobre autoinmunidad, sobre celiaquía y sobre las diferentes enfermedades de base autoinmune que aparecen con mayor frecuencia en personas celiacas, desde dermatitis herpetiforme -expresión de la celiaquía en la piel- hasta vitíligo o alopecia areata.

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OC084 - Gestionando emociones, con Elena Fdez y Aarón Jiménez

Con motivo del Día Mundial de la Salud, que tendrá lugar el próximo 10 de octubre, emitimos una entrevista muy especial con dos profesionales de la Psicología: Aarón Jiménez, colaborador habitual en Onda Celicidad, y Elena Fernández, Doctora en Psicología y Co Fundadora de N-Acción, la Asociación para el desarrollo del coaching y la inteligencia emocional. Además, el próximo día 10, a las 19.30 h Aarón Jiménez impartirá de forma gratuita un Webinar sobre Gestión…

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OC083 - Diagnóstico diferencial en celiaquía, con la Dra. Puya Gamarro

Arranca la cuarta temporada de Onda Celicidad, de la mano de la Dra. Puya Gamarro. Aunque grabamos la entrevista durante el verano, hemos querido reservarla para empezar esta nueva temporada con una maravillosa profesional especialista en digestivo y gran conocedora de la enfermedad celiaca. La Dra. Puya Gamarro nos habla de lo complejo que es el diagnóstico de la celiaquía y de lo aún más difícil que se hace cuando el paciente retira el gluten…

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OC082 - Lo más escuchado de la T3 de Onda Celicidad

La temporada 3 de Onda Celicidad ha supuesto un aumento muy importante de suscripciones, escuchas y descargas del podcast. Más de 6.000 personas se han suscrito en las distintas plataformas y hemos superado las 40.000 reproducciones a lo largo de toda esta temporada. Todo ello gracias a unos invitados de primerísimo nivel que nos han regalado su tiempo y sus conocimientos para que pacientes en particular y población en general, sepamos un poco más sobre…

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OC081 - Las herramientas para saber si hacemos bien la dieta sin gluten, con la Dra. Laura Coto

«La enfermedad celiaca es una enfermedad crónica y el paciente debe ser sometido a seguimiento durante toda su vida. Afortundamente ahora tenemos herramientas que de una manera objetiva nos permiten saber si el paciente está realizando correctamente la dieta sin gluten. A través de los Péptidos Inmunogénicos del Gluten (GIP), podemos saber si la persona con celiaquía transgrede -de forma voluntaria o involuntaria- la dieta, y esto guarda una relación con el estado de la…

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OC080 - Cómo influye la vitamina D en nuestra salud, con María H. Bascuñana

Explica María H. Bascuñana que vivimos en plena pandemia de hipovitamonosis D y que este no es un tema menor. Durante los últimos años y a raíz de la crisis sanitaria causada por el covid, la vitamina D se ha colocado en el punto de mira y se ha escrito mucho sobre ella. María H. Bascuñana es Dietista Nutricionista experta en Inmunonutrición y en esta entrevista nos explica qué es la vitamina D, qué funciones…

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OC079- Especial Ranking Celicidad: los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España - Episodio exclusivo para mecenas

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! El pasado 3 de julio se publicó el Ranking Celicidad 2022 con los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España según las valoraciones de los usuarios registrados en la App Celicidad y en la web de restaurantes sin gluten de Celicidad. Lo puedes consultar aquí: <br/ En este episodio, Lorena repasa el listado de esos 10 establecimientos…

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OC078 - Preguntas y respuestas con el Psicólogo Aarón Jiménez

Una vez más entrevistamos al Psicólogo y Coach, experto en gestión de emociones, Aarón Jiménez. Respondemos a las preguntas que los oyentes nos han enviado desde su última entrevista y hablamos sobre todo de gestión de emociones frente a las enfermedades crónicas, como la celiaquía. Además, es el primer episodio que hemos retransmitido en directo a través de la plataforma Twitch. Puedes verlo aquí:

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OC077 - En busca del origen de las enfermedades, con la Dra. Camino Díaz

La Dra. Camino Díaz es médico de familia totalmente vocacional. Curiosa, empática, cercana y muy implicada con la salud de sus pacientes, explica que siempre busca el origen de la enfermedad, el origen del síntoma y en esa búsqueda se ha encontrado muchas veces con la enfermedad celiaca. Actualmente sus conocimientos en celiaquía, en patología intestinal y también en microbiota, la han convertido en toda una referencia en este campo. Además de su consulta en…

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OC076 - Autoinmunidad, Tiroiditis y Celiaquía, con Montse Reus

Montse Reus es Dietista experta en Hipotiroidismo de Hashimoto y Autoinmunidad, Cofundadora de la Academia Reshape y del Método Reshape, y acaba de publicar Cómo vencí mi hipotiroidismo, un libro en el que relata su experiencia con la enfermedad durante 20 años. Reus pasó de ser paciente a convertirse en una experta en la patología y una referencia para los pacientes de Hashimoto y de enfermedades autoinmunes a los que ayuda a recuperar su salud…

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OC075 - Problemas ginecológicos de la celiaquía y endometriosis, con la Dra. Siegert

¿Endometriosis y enfermedad celiaca? ¿Por qué en ocasiones se relacionan ambas enfermedades? ¿Qué dice la ciencia al respecto? La Dra. Natalia Siegert es especialista en Ginecología y Obstetricia y trabaja actualmente en Quirónsalud en Torrevieja. Además también pasa consulta en la Clínica Guardamar en Guardamar del Segura. Con más de 17 años de experiencia en su haber, ha trabajado tanto en lo público como en lo privado y conoce muy bien la enfermedad celiaca. Hablamos…

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OC074 - ¡La que vamos a liar en Cangas del Narcea!

Los próximos 28 y 29 de mayo tendrán lugar en Cangas del Narcea (Asturias) las V Jornadas Cangas Sin Gluten. A partir del día 26 de abril, a trav&és de la web oficial de Cangas Sin Gluten, se conocerá el programa completo y se podrán reservar las entradas gratuitas para las distintas actividades. Dentro podcast número 74 de Onda Celicidad. Cangas del Narcea acoge un año más, tras dos de parón debido a la pandemia,…

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OC073 - Gestión emocional de la enfermedad celiaca, con Aarón Jiménez

La gestión emocional de la celiaquía supone una serie de retos para los pacientes. Es necesario pasar por un periodo de aprendizaje y adaptación a la nueva situación que afecta a todas las parcelas del paciente: a su entorno, a su vida social, etc. El psicólogo Aarón Jiménez, responde dudas de los oyentes de Onda Celicidad sobre cómo gestionar algunos problemas derivados de la celiaquía, desde cómo explicarlo en el trabajo a cómo superar determinadas…

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OC072 - Cómo podemos prevenir la aparición del cáncer de colon, con la Dra. Esteban

La Dra. Esteban Delgado es médico especialista en Aparato digestivo y actualmente ejerce su especialidad en el Hospital Morales Meseguer de Murcia. Gran divulgadora y comunicadora, profesora Universitaria de Ciencias de la Salud y directora científica de la web de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD), la Dra. Esteban se dedica especialmente a la prevención primaria y secundaria del cáncer digestivo y es una gran experta en endoscopia digestiva avanzada como la Ecoendoscopia, la…

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OC071 - Cómo nos ayudan los "nutris" a los pacientes con patología digestiva

ángela Moreno es Dietista-Nutricionista, Tecnóloga de los Alimentos y co fundadora de Nutridigestivas. Hablamos con ella en el episodio 71 de Onda Celicidad, sobre la importancia del papel de los nutricionistas en el manejo de las enfermedades digestivas. "Las pautas para cada paciente son totalmente personalizadas y de ahí la necesidad de que se pongan siempre en manos de profesionales", señala la experta. 👉ángela Moreno en Instagram: 👉Web ángela Moreno: 👇

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OC070 - Psicología y emociones en los trastornos digestivos, con Marina Rodríguez

En el episodio 70 de Onda Celicidad hablamos con la Psicóloga experta en trastornos digestivos, Marina Rodríguez de Gastropsique, sobre cómo las emociones influyen en nuestro aparato digestivo y viceversa. Y es que el famoso eje cerebro-intestino es una realidad y entender cómo las emociones afectan a nuestro aparato digestivo es clave para poder lidiar en estas situaciones. Rodríguez, acompaña a los pacientes diagnosticados de diferentes patologías digestivas, para que el proceso de adaptación a…

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OC069 - El etiquetado de alérgenos en la industria alimentaria, con Sara Garrido

Sara Garrido es Tecnóloga de los Alimentos y está especializada en legislación y etiquetado. Hablamos con ella en el episodio 69 de Onda Celicidad para conocer mejor la normativa relacionada con el etiquetado de los alimentos sin gluten, para profundizar en el tema de las trazas y en el EPA. Además, hablamos también sobre seguridad alimentaria en nuestro día a día. Episodios relacionados: - Bulos y mitos en alimentación, con Gema del Caño: - Etiquetado…

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OC068 - Estudio de la URJC sobre turismo y personas con restricciones alimentarias, con la Profª Alicia Orea-Giner

¿Cuáles son los principales obstáculos que encuentran las personas con celiaquía o con sensibilidad al gluten/trigo no celiaca a la hora de viajar? ¿De qué manera perciben el riesgo? ¿Ese riesgo les puede condicionar la elección de destino? ¿La planificación del viaje depende del conocimiento que la persona tenga de la enfermedad? Un equipo de investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos han publicado recientemente dos artículos científicos correspondientes a dos estudios que analizan este…

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OC067 - Manifestaciones hematológicas de la celiaquía, con el Dr. Jarque Ramos

Conocemos las manifestaciones hematológicas de la enfermedad celiaca a través del Dr. Isidro Jarque Ramos, Hematólogo del Hospital La Fe en Valencia y gran conocedor de la celiaquía. En el episodio 67 de Onda Celicidad conocemos algunas de las señales que la enfermedad celiaca puede mostrar en la sangre de los pacientes y que pueden llamar la atención y encaminar el diagnóstico a través de un hemograma.

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OC066 - Alergias, intolerancias alimentarias y alérgenos, con la Dra. Fdez. de Alba

¿Qué diferencia hay entre una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria? ¿Cuáles son los principales síntomas de una alergia alimentaria? ¿Cómo se diagnostica y cómo se trata? ¿Puede aparecer una alergia alimentaria en cualquier momento de la vida? ¿El trigo es un importante alérgeno? Hablamos de todo esto, y mucho más, con la Dra. Fdez de Alba, alergóloga del Hospital La Inmaculada de Granada y autora del blog alergiafacil.com. La Dra. Fdez de Alba acaba…

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OC065 - Intestino Delgado: celiaquía y otras patologías, con la Dra. Esteban

¿Cómo se ve el intestino delgado de una persona celiaca al momento del diagnóstico? ¿Hay alguna lesión intestinal que sea totalmente exclusiva de la celiaquía? ¿Puede alguna otra enfermedad causar atrofia vellositaria? ¿Qué otras enfermedades del intestino delgado son frecuentes y cómo se diagnostican? La Dra. Pilar Esteban, es médico digestivo del Hospital Morales Meseguer donde forma parte de la Unidad de Endoscopias, unidad convertida en un referente nacional en endoscopias y enteroscopias de doble…

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OC064 - Especial Navidad Sin Gluten, con Edita Álvarez - Episodio exclusivo para mecenas

Episodio para suscriptores del podcast Onda Celicidad en Ivoox. En esta ocasión hablamos, en un tono muy distendido sobre cómo celebrar una Navidad 100% sin gluten, cómo explicar a nuestro entorno que tenemos que ser estrictos todos los días, sin excepciones...y cómo hacer para que no nos importe que nos llamen exagerados por hacer correctamente nuestra dieta. La protagonista es Edita Álvarez, responsable del Curso de Masas Sin Gluten de la Escuela Celicidad, y "la…

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OC063 - Microbiota y patologías funcionales asociadas a la disbiosis, con la Dra. de la Puerta

La Dra. de la Puerta es especialista en microbiota y patologías funcionales asociadas a la disbiosis. Tiene consulta presencial en Madrid y también online. Hablamos con ella en el episodio 63 de Onda Celicidad sobre el papel de la microbiota, sobre cómo mantener en equilibrio la misma, sobre las patologías que causa una microbiota desequilibrada y también sobre su relación con la enfermedad celiaca. Hemos tenido algunos problemas técnicos con el audio que hemos tratado…

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OC062 - Patologías del Neurodesarrollo y gluten, con Natalia Mármol

Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EEUU (CDC), 1 de cada 54 niños con 8 años de EEUU tienen diagnosticado un Trastorno del Espectro Autista, por lo que el TEA afectaría al 1,7% de la población. Hablamos con Natalia Mármol, confundadora de Enevia Health, sobre patologías del neurodesarrollo y también sobre su relación con la celiaquía, la sensibilidad al gluten y el gluten. Enevia Health es una…

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OC061- Educación nutricional en celiaquía e intolerancias, con María López

El papel de los profesionales de la Nutrición es fundamental en el sistema sanitario de salud a pesar de la escasa presencia que tienen aún en la actualidad. Tras el diagnóstico de una enfermedad como la celiaquía, cobra aún más importancia el rol de estos profesionales que ayudarán al paciente a entender la enfermedad y a convivir con ella. Hablamos con María López, Dietista-Nutricionista pediátrica clínica, experta en obesidad y celiaquía en el episodio 61…

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OC060 - Nutrición en enfermedades digestivas, con Isabel Pérez

Isabel Pérez es Dietista Nutricionista especializada en Nutrición Clínica y una de las grandes expertas en España en Nutrición Clínica. Como explica en su web, "después de estudiar tantos años Medicina y tener muchos problemas de salud, me di cuenta que la Medicina no me explicaba lo que yo podía o no comer, y fue así como llegué al mundo de la Nutrición". En el episodio 60 de Onda Celicidad, hablamos con ella sobre dieta…

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OC059 - Las pruebas de la celiaquía, con la Dra. Valdeolivas

La primera prueba de celiaquía que se suele realizar cuando el profesional sanitario sospecha de la enfermedad es una serología. Se trata de una prueba muy importante que se hace a través de un simple análisis de sangre y que nos permite continuar con el proceso diagnóstico en caso de que resulte positiva. Ahora bien, en ocasiones puede ser negativa y si la sospecha clínica es alta, habría que seguir haciendo pruebas. Entre esas pruebas…

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OC058 - Celiaquía: más allá de los síntomas digestivos, con el Dr. Santolaria

El Dr. Santolaria, Digestivo del Hospital Universitario San Jorge de Huesca, repasa la evidencia más reciente sobre enfermedad celiaca centrándose en las manifestaciones neurológicas relacionadas con el gluten. Desde ataxias, epilepsias o migrañas hasta atrofia cerebral. Hablamos también del infradiagnóstico de la enfermedad celiaca.

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OC057 - Cómo saber si hago bien la dieta sin gluten, con Ángel Cebolla

Saber si un paciente celiaco hace la dieta sin gluten de forma correcta es fundamental, ya que se trata del único tratamiento eficaz para esta enfermedad de base autoinmune, sistémica y crónica en la actualidad. La razón número uno por la que un paciente con celiaquía no mejora al 100% es porque comete errores en su dieta sin gluten, según los expertos. Sin embargo en ocasiones identificar estos errores es realmente complicado. En otras ocasiones,…

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OC056 - Desmontando los principales mitos en salud mental, con Aarón Jiménez

Aarón Jiménez es un colaborador habitual de Onda Celicidad, y en el episodio de hoy hablamos de los principales mitos en salud mental, que afectan tanto a niños, adolescentes como a adultos. Tocamos también un tema muy delicado, considerado totalmente un tabú: el suicidio. Las cifras son realmente alarmantes. Aarón es psicólogo, experto en gestión de emociones y en Psicología de Urgencias y Emergencias.

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OC055 - Dieta sin gluten completa y saludable con Nutrirglutenfree

En el último episodio de la segunda temporada de Onda Celicidad viajamos hasta Argentina para charlar con las Nutricionistas expertas en enfermedad celiaca, Victoria Caamaño y Paula Cabrera. Ambas forman @nutrirglutenfree y trabajan de forma presencial y online con pacientes de todo el mundo. Además, divulgan información de calidad en Instagram donde tienen una gran comunidad. Nos hablan del papel de los Nutricionistas en Argentina, de la importancia que tienen en la prevención de patologías…

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OC054 - Hacia un tratamiento alternativo para la celiaquía, con la Dra. Castellanos-Rubio

El principal causante de la enfermedad celiaca, y el único conocido hasta el momento, es el consumo de gluten en individuos predispuestos genéticamente. La Dra. Ainara Castellanos-Rubio, investigadora Ikerbasque UPV-EHU lidera un estudio que ha demostrado que el gluten tiene la capacidad de modificar el RNA. El trabajo «Gluten-induced RNA methylation changes regulate intestinal inflammation via allele.specific XPO1 translation in epithelial cells» ha sido publicado en la prestigiosa revista GUT. La investigadora vasca señala que…

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OC053 - Diagnóstico de celiaquía en pacientes que no consumen gluten, con la Dra. Núñez

¿Cómo se debe realizar la reintroducción del gluten para realizar correctamente las pruebas diagnósticas de la enfermedad celiaca? Actualmente es un requisito imprescindible estar consumiendo gluten para que estas pruebas diagnósticas arrojen la información necesaria para que el especialista pueda diagnosticar o descartar la enfermedad celiaca. Sin embargo muchos pacientes retiran el gluten antes del diagnóstico, y esto complica enormemente la posibilidad de acceder a él. El actual Protocolo de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad…

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OC052 - ¿Por qué es tan elevado el infradiagnóstico de celiaquía? Con el Dr. Rodrigo

¿Por qué el infradiagnóstico de enfermedad celiaca sigue siendo a día de hoy tan elevado? Se estima que entre un 75 y un 85% de los pacientes celiacos no tienen diagnóstico. Rescatamos esta entrevista de 2017 con el experto en celiaquía, el Dr. Luis Rodrigo, especialista en Digestivo y Catedrático Emérito de la Universidad de Oviedo, en el episodio 52 de Onda Celicidad. «No se piensa lo suficiente en celiaquía en la consulta», comienza explicando…

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OC051 - ¿Qué es el SIBO? Síntomas, pruebas, tratamiento, con la Dra. Esteban

Hablamos con la Dra. Ana Esteban, experta en SIBO sobre esta patología que tanto protagonismo ha adquirido en los últimos años. Afortunadamente cada vez más especialistas piensan en ella ante una gran variedad de síntomas digestivos poco específicos que podrían hacer sospechar también de otras patologías. La Dra. Esteban, ha trabajado siempre como Intensivista y desde hace unos años comenzó a indagar en el mundo de la microbiota para convertirse en una gran especialista.

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OC050 - Trabajar la motivación para conseguir cambios saludables, con Aaron Jiménez

Llegamos al programa 50 de Onda Celicidad y lo hacemos estrenando la sección que una vez al mes protagonizará Aaron Jiménez, Psicólogo, Coach y experto en Gestión de Emociones de Option Consulting. Aaron nos va a hablar de motivación, de fuerza de voluntad, de frustración, para entre otras cosas, cambiar hábitos de vida y poder llevar una vida más saludable. Desde ser adherente a la dieta sin gluten, a hacer más deporte, Aaron en esta…

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OC049 - Cómo consumir más cantidad de fibra en dieta sin gluten y combatir el estreñimiento, con Paula Barros

El estreñimiento es uno de los muchos síntomas digestivos que puede ocasionar la enfermedad celiaca antes del diagnóstico. Pero también es habitual tras el diagnóstico de la celiaquía. Distintos estudios indican que el consumo de fibra en celiacos es menor y esto es una de las razones que puede provocar ese estreñimiento en celiacos. Hablamos con la Dietista-Nutricionista, experta en Inmunonutrición, Paula Barros de la Clínica de Nutrición Barros, en Oviedo, colaboradora y protagonista de…

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OC048 - Estudio CADER: Atrofia vellositaria persistente en celiacos

El Dr. Fernando Fernández-Bañares, del Hospital Universitario Mutua Terrassa, ha dirigido junto a un grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla, el estudio CADER, un estudio prospectivo longitudinal en el que han estado trabajando en los últimos años y cuyos resultados publicaron en marzo en la prestigiosa revista «American Journal of Gastroenterology». El 53% de los pacientes que participaron en este estudio, continuaban con atrofia vellositaria a pesar de una dieta sin gluten estricta…

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OC047 - ¿Volveremos a comer trigo (sin gluten) los celiacos? ¿Cuándo?

Hablamos con el Dr. Francisco Barro, responsable del Grupo de Genómica Funcional del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba que forma parte del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), sobre el trigo sin gliadinas (parte tóxica del gluten para los celiacos), que han conseguido desarrollar y que han sometido a ensayos clínicos con personas diagnosticadas de sensibilidad al trigo y con personas con celiaquía. Los resultados que ofrece este trigo en la elaboración de las…

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OC046 - Gluten 3S: Detección de gluten, divulgación y un software para diseño y seguimiento de dieta sin gluten saludable

La labor del Grupo de Investigación Gluten 3S arrancó en 1997 y no ha parado. Desde la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco (UPV), un grupo multidisciplinar de profesionales trabajan por y para el colectivo celiaco en distintos campos que tienen un objetivo único: mejorar la calidad de vida de los pacientes en todas las áreas, desde el análisis de gluten en alimentos, a la promoción de una dieta sin gluten saludable…

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