Le conocimos hace ya algunos años a través de la pequeña pantalla. Tuvimos la gran fortuna de contar con él en la programación de las II Jornadas Cangas Sin Gluten, donde hizo un showcooking sin gluten que nos encantó a todos. Ese mismo año, 2017, lanzó su primer...
El restaurante que dirige Lluis Nel Estrada ha logrado por segundo año consecutivo el premio en el Concurso de Pinchos de Ribadesella (Asturias). El año pasado se alzó con el galardón con su «Coulant de quesos» y en esta ocasión lo hace con el «Falso solomillo», un...
La dieta sin gluten de una persona celiaca o sensible al gluten debe estar basada en alimentos que de manera natural no contienen gluten, como son, entre muchos otros, la Faba Asturiana IGP y verdina de Asturias, dos productos de gran calidad nutricional...
¿Qué causa la celiaquía? ¿Qué origina la enfermedad celiaca? ¿Por qué aumentan los diagnósticos? A día de hoy, 2019, no sabemos qué causa la celiaquía, pero en los últimos años se ha investigado mucho para tratar de dar una respuesta a esta incógnita. En esta...
Los próximos 18, 19, 20, 25, 26 y 27 de octubre el As de Bastos de Madrid, ofrecerá un menú degustación 100% sin gluten en sus V Jornadas Gastronómicas, que también incluirán un menú infantil. El As de Bastos es uno de los restaurantes más valorados a nivel nacional...
El enterovirus es un virus intestinal muy común en la primera infancia que según un estudio del Hospital Østfold Trust, en Grålum (Noruega), podría estar relacionado con el origen de la celiaquía en personas con predisposición genética. La enfermedad celiaca es un...
