La receta de croquetas sin gluten de queso azul y nueces es una de las últimas incorporaciones al «recetario» de mi madre, pero se han convertido en uno de sus platos estrella en reuniones familiares, sobre todo cuando servidora está a la mesa. Los que nos...
La tarta de queso sin gluten y con mermelada de arándanos es otra de las recetas clásicas de Edita, mi madre. Celiaca desde hace casi 20 años, y madre de celiaca desde hace más de 20 años, ya no recuerda lo que es cocinar con gluten. Y como además es bastante golosa,...
Deliciosos crepes sin gluten, fáciles de hacer, rápidos y rellenos de una mezcla irresistible: puerro, pollo, champis y un poquito de nata. Es un plato bastante calórico, así que no debemos abusar de él, pero si sois apasionados de los crepes, este relleno os va a...
El único diagnóstico eficaz a día de hoy para la enfermedad celiaca es la dieta sin gluten estricta y de por vida. Y como hay que comer todos los días y varias veces al día, los celiacos tenemos que adaptarnos y aprender nuevas recetas con ingredientes libres de...
Los próximos 12 y 13 de mayo, Cangas del Narcea, en Asturias, vuelve a convertirse en la capital española Sin Gluten con la celebración de sus III Jornadas Cangas Sin Gluten, que organizan un año más el Ayuntamiento de la localidad junto con Celicidad. Unas jornadas...
Siempre que viajo a mi querida tierra, Cangas del Narcea, disfruto como una enana con las comidas que prepara mi madre. Y muy a menudo alguno de esos platos arrasa en Instagram y me toca pedirle receta para compartirla. Yo encantada. La última petición popular han...
