Sencilla y deliciosa receta de hojaldre sin gluten relleno de espinacas y ricotta. Este relleno podemos emplearlo también para hacer empanadillas sin gluten, una quiche sin gluten e incluso para el relleno de unos volovanes gluten free, que pueden ser ideales como entrantes en una comida.

Hojaldre sin gluten con espinacas y ricotta: ingredientes

Para esta receta de hojaldre sin gluten relleno de espinacas y ricotta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre sin gluten
  • 500 g de espinacas
  • 250 g de queso ricotta
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo (para pintar el hojaldre)
  • Sal y pimienta

Puedes consultar al final de la receta cuáles son los alimentos genéricos sin gluten y qué medidas tomar para evitar la contaminación cruzada / contacto cruzado

Hojaldre sin gluten relleno de espinacas y ricotta

Empezamos lavando las espinacas y salteándolas en una sartén con una gota de aceite. Reservamos

Mientras, precalentamos el horno a 200ºC

Troceamos la cebolla muy fina y pochamos. Cuando está muy pochada, añadimos las espinacas junto con el queso ricotta y mezclamos bien. Dejamos que se mantengan con calor (muy bajo en la sartén) y salpimentamos.

Estiramos la lámina de hojaldre sin gluten y cortamos por la mitad. En una mitad colocamos el relleno y con la mitad sobrante cubrimos y sellamos. Podemos hacer unos cortes en la masa para decorar

Batimos el huevo y pintamos el hojaldre

Horneamos durante 15-20 minutos a 180C y vigilamos. Cuando esté dorado, sacamos y disfrutamos!

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