Sencilla y deliciosa receta de hojaldre sin gluten relleno de espinacas y ricotta. Este relleno podemos emplearlo también para hacer empanadillas sin gluten, una quiche sin gluten e incluso para el relleno de unos volovanes gluten free, que pueden ser ideales como entrantes en una comida.
Hojaldre sin gluten con espinacas y ricotta: ingredientes
Para esta receta de hojaldre sin gluten relleno de espinacas y ricotta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre sin gluten
- 500 g de espinacas
- 250 g de queso ricotta
- 1/2 cebolla
- 1 huevo (para pintar el hojaldre)
- Sal y pimienta
Puedes consultar al final de la receta cuáles son los alimentos genéricos sin gluten y qué medidas tomar para evitar la contaminación cruzada / contacto cruzado
Hojaldre sin gluten relleno de espinacas y ricotta
Empezamos lavando las espinacas y salteándolas en una sartén con una gota de aceite. Reservamos
Mientras, precalentamos el horno a 200ºC
Troceamos la cebolla muy fina y pochamos. Cuando está muy pochada, añadimos las espinacas junto con el queso ricotta y mezclamos bien. Dejamos que se mantengan con calor (muy bajo en la sartén) y salpimentamos.
Estiramos la lámina de hojaldre sin gluten y cortamos por la mitad. En una mitad colocamos el relleno y con la mitad sobrante cubrimos y sellamos. Podemos hacer unos cortes en la masa para decorar
Batimos el huevo y pintamos el hojaldre
Horneamos durante 15-20 minutos a 180C y vigilamos. Cuando esté dorado, sacamos y disfrutamos!
