Ángela Moreno es Dietista-Nutricionista, Tecnóloga de los Alimentos y co fundadora de Nutridigestivas. Hablamos con ella en el episodio 71 de Onda Celicidad, sobre la importancia del papel de los nutricionistas en el manejo de las enfermedades digestivas. «Las pautas...
Cangas del Narcea vuelve a celebrar sus Jornadas Cangas Sin Gluten tras dos años de parón debido a la pandemia. Los próximos 28 y 29 de mayo, la villa canguesa celebrará la quinta edición de sus jornadas Cangas Sin Gluten, que se han convertido en una referencia a...
Las trazas de gluten suponen un riesgo para las personas con enfermedad celiaca que deben hacer una dieta sin gluten estricta todos los días. Sin embargo, según la actual normativa europea las trazas de gluten no son de obligada declaración. Tampoco las trazas de...
Bizcocho sin gluten de lima y almendras para desayunar, merendar o darnos un capricho de algo dulce y muy rico. Con ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier súper elaboramos un delicioso bizcocho sin gluten de lima para toda la familia. La clave para que los...
En el episodio 70 de Onda Celicidad hablamos con la Psicóloga experta en trastornos digestivos, Marina Rodríguez de Gastropsique, sobre cómo las emociones influyen en nuestro aparato digestivo y viceversa. Y es que el famoso eje cerebro-intestino es una realidad y...
El etiquetado de los alérgenos en la industria alimentaria es un tema muy importante para aquellas personas con celiaquía, con intolerancias alimentarias o alergias alimentarias. En Europa, el etiquetado de los alérgenos está regulado y en lo referente al gluten...
