Lore Pérez, dietista

Directo gratuito ·

Tus primeros pasos sin gluten

Qué hacer (y qué no) tras el diagnóstico. Te lo cuento en directo en una hora, con tiempo para tus preguntas.

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Alimentos fermentados y salud digestiva, con Javi Maeztu

Alimentos fermentados y salud digestiva, con Javi Maeztu

por Celicidad | 0 Comentarios

En el episodio 107 de Onda Celicidad, hablamos sobre alimentos fermentados y salud digestiva, con el experto Javi Maeztu. Javi es Dietista, Fermentista, fundador de la Academia Fermentista y autor del libro Entre Fermentos, una guía imprescindible para descubrir el...
¿Puede una persona con celiaquía consumir algo «muy bajo en gluten»?

¿Puede una persona con celiaquía consumir algo «muy bajo en gluten»?

por Celicidad | 1 Comentario

«Muy bajo en gluten», «bajo en gluten», «contenido reducido de gluten», «sin gluten con riesgo de trazas de gluten». De todas estas expresiones que aquí recogemos solo una es legal en Europa, pero ninguna hace referencia a un producto apto para personas con celiaquía,...
Dra. Monfort: «Si los anticuerpos no negativizan, algo falla en la dieta sin gluten»

Dra. Monfort: «Si los anticuerpos no negativizan, algo falla en la dieta sin gluten»

por Celicidad | 0 Comentarios

La Dra. Raquel Monfort es pediatra en Atención Primaria, asesora de lactancia materna y en BLW y autora del cuento «Mamá, yo también quiero dar teta». Trabaja también en el ámbito privado y en la entrevista 106 de Onda Celicidad hablamos con ella sobre celiaquía en...
Marta Carmona: «En adultos la celiaquía suele llegar con otras patologías digestivas»

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por Celicidad | 0 Comentarios

Especialmente en adultos es frecuente que junto a la celiaquía aparezcan otras patologías digestivas asociadas. «Desde un SIBO, a intolerancias alimentarias o incluso Hipoclorhidria». Lo cuenta Marta Carmona, enfermera y nutricionista especializada en Celiaquía y...
Isabel Raya: «El ayuno tiene beneficios para mejorar microbiota y permeabilidad intestinal»

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por Celicidad | 0 Comentarios

«No hay ninguna máquina que pueda funcionar de manera óptima si está siempre trabajando. Es necesario descansar». Isabel Raya es Bióloga, Dietista integrativa y experta en ayuno y en el episodio 104 de Onda Celicidad nos habla de qué supone esta práctica, cuáles son...
¿Cómo se obtiene el almidón de trigo «sin gluten»?

¿Cómo se obtiene el almidón de trigo «sin gluten»?

por Celicidad | 0 Comentarios

El almidón de trigo sin gluten ha llegado al mercado en Europa y empieza a aparecer entre los ingredientes de algunos productos sin gluten. Se trata de un ingrediente apto para personas con celiaquía únicamente cuando esté etiquetado con la mención «sin gluten» o con...
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