El brazo de gitano sin gluten, es un postre habitual en mi casa de toda la vida. Cuando me diagnosticaron en 1997 mi madre tuvo que adaptar su receta tradicional a las exigencias de la dieta sin gluten y la verdad, al principio el brazo de gitano sin gluten no fue...
La receta de croquetas sin gluten de queso azul y nueces es una de las últimas incorporaciones al «recetario» de mi madre, pero se han convertido en uno de sus platos estrella en reuniones familiares, sobre todo cuando servidora está a la mesa. Los que nos seguís en...
La tarta de queso sin gluten y con mermelada de arándanos es otra de las recetas clásicas de Edita, mi madre. Celiaca desde hace casi 20 años, y madre de celiaca desde hace más de 20 años, ya no recuerda lo que es cocinar con gluten. Y como además es bastante golosa,...
Deliciosos crepes sin gluten, fáciles de hacer, rápidos y rellenos de una mezcla irresistible: puerro, pollo, champis y un poquito de nata. Es un plato bastante calórico, así que no debemos abusar de él, pero si sois apasionados de los crepes, este relleno os va a...
Siempre que viajo a mi querida tierra, Cangas del Narcea, disfruto como una enana con las comidas que prepara mi madre. Y muy a menudo alguno de esos platos arrasa en Instagram y me toca pedirle receta para compartirla. Yo encantada. La última petición popular han...
Las tortitas sin gluten son un plato sencillo de elaborar y delicioso, que además gana mucho si lo hacemos siguiendo los pasos de Maite Pérez, propietaria de Isacel, el obrador sin gluten y sin lactosa de Cangas del Narcea. En las II Jornadas Cangas Sin Gluten, que...
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