Durante 2018 en Celicidad hemos hablado de muchos temas relacionados con la celiaquía, la dieta sin gluten y la restauración. Hemos entrevistado a grandes expertos, cubierto presentaciones, organizado eventos… Y ahora, a punto de despedir el año, revisamos las...
La receta de croquetas sin gluten de queso azul y nueces es una de las últimas incorporaciones al «recetario» de mi madre, pero se han convertido en uno de sus platos estrella en reuniones familiares, sobre todo cuando servidora está a la mesa. Los que nos seguís en...
La dieta sin gluten es a día de hoy, el único tratamiento eficaz para celiacos y sensibles al gluten no celiacos. Lo que supone evitar al 100% el consumo aunque sea en cantidades mínimas de esa proteína vegetal presente en determinados cereales, y hacerlo...
Deliciosos crepes sin gluten, fáciles de hacer, rápidos y rellenos de una mezcla irresistible: puerro, pollo, champis y un poquito de nata. Es un plato bastante calórico, así que no debemos abusar de él, pero si sois apasionados de los crepes, este relleno os va a...
Siempre que viajo a mi querida tierra, Cangas del Narcea, disfruto como una enana con las comidas que prepara mi madre. Y muy a menudo alguno de esos platos arrasa en Instagram y me toca pedirle receta para compartirla. Yo encantada. La última petición popular han...
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