La Dra. Laura Crespo es médico especialista en digestivo en el Hospital Ramón y Cajal de Madrid y también pasa consulta en el centro privado Hospital Viamed Santa Elena. En esta entrevista, la número 111 de Onda Celicidad, hablamos con ella sobre Celiaquía No Respondedora: aquellos pacientes que a pesar de hacer dieta sin gluten continúan con sintomatología. Nos cuenta cómo proceder en estos casos y cuáles son las causas más frecuentes de que se produzca esta situación -normalmente se debe a pequeñas ingestas de gluten-. Nos habla también, en última instancia, de la Celiaquía Refractaria, la enfermedad celiaca de peor pronóstico que, afortunadamente es muy poco frecuente.
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LORENA PÉREZ
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Soy Periodista especializada en Salud, Tco. en Seguridad Alimentaria con un Postgrado en Trazabilidad y Etiquetado, y futura Dietista. Me diagnosticaron celiaquía en 1997 en mi Cangas del Narcea (Asturias) natal y ese es el origen, aunque muchos años después, de todo este proyecto que espero que te pueda ayudar si lo necesitas.
