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Los productos elaborados específicamente sin gluten, son legalmente productos con un máximo de 20 partículas por millón de gluten (ppm), cantidad tolerada por el organismo de celiacos y consensuada a nivel europeo. Pero, ¿es cierto que demasiados productos elaborados...
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Celiaquía y depresión han sido objeto de numerosos estudios en los últimos años. La incidencia de la depresión podría ser más elevada en los pacientes celiacos incluso una vez comenzada la dieta sin gluten, según algunos estudios que aquí recogemos. Celiaquía y...
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La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid (ACySG) ha otorgado el Premio a la Investigación en Enfermedad Celiaca a investigadores de la Universidad de Sevilla que tratan de encontrar marcadores genéticos complementarios a los habituales que contribuyan...
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La cadena de establecimientos 0% Gluten, abrirá su primera franquicia en Madrid en 2017. Se trata, según explica la cadena en nota de prensa, de un «punto de encuentro para todas las personas que apuesten por la alimentación saludable». Un espacio único y excluisov de...
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Expertos en medicina y microbiología han analizado estos días en Madrid -noviembre 2016- el papel que ejercen los microorganismos “buenos” del intestino (microbiota intestinal) en el mantenimiento de funciones cerebrales y la prevención de trastornos inmunológicos y...
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Diario Médico ha publicado recientemente una entrevista con el Director del Máster de Nutrición, Salud y Actividad Física de la Universidad Internacional de Valencia (UIV) José Moisés Laparra, que apunta a que además del gluten, podría haber otras proteínas implicadas...
