Victoria Caamaño y Paula Cabrera son dos profesionales de la Nutrición especializadas en Enfermedad Celiaca. Caamaño es ex Residente y Jefa de Residentes del Hospital «Dr. Ramón Carrillo y también trabaja como Nutricionista en el Hospital Italiano de Buenos Aires,...
En el episodio 18 del podcast Onda Celicidad, hablamos con la Tecnóloga de los Alimentos, Dietista-Nutricionista y Docente de la Universidad Isabel I, Beatriz Robles, sobre dieta sin gluten, desinformación en salud y etiquetado de alérgenos. Robles es la autora...
En el Día Nacional de la Enfermedad Celiaca nace la primera escuela online sobre la enfermedad, la Escuela Celicidad para pacientes y profesionales, perteneciente al entorno digital Celicidad.net. El objetivo de la escuela es el de facilitar el acceso a la información...
Escucha «OC013 – Dieta sin gluten saludable con Stimatbe» en Spreaker. Escúchalo también en Spotify, Ivoox, Spreaker, Youtube o iTunes «Cuando te dan la noticia de que tienes una enfermedad crónica, como la celiaquía, pasas por diversas fases hasta que lo...
¿Cómo se puede saber si un producto contiene o no gluten? ¿Es suficiente con leer los ingredientes? ¿Qué son las trazas? ¿Por qué un producto que tiene cebada entre sus ingredientes está etiquetado como sin gluten? ¿Me puedo fiar de que un producto etiquetado «sin...
Escúchalo también en Spotify, Ivoox. Spreaker o iTunes «En celiaquía no hay grados de tolerancia al gluten, todos los celiacos deben realizar una dieta sin gluten igual de estricta», apunta la Dra. Paula Crespo en un episodio nuevo del podcast Onda Celicidad. Paula...
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