por Celicidad |
La relación entre celiaquía y fibromialgia aún no está clara aunque cada vez son más los estudios que las asocian y se sabe que algunos pacientes con fibromialgia mejoran con la dieta sin gluten. Se trata de un síndrome que se caracteriza por fatiga y dolor muscular...
por Celicidad |
La Capital Gastronómica 2015, es también capital gastronómica para los celiacos. En total 9 restaurantes de Cáceres han recibido formación por parte de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) para incluir en su carta platos libres de gluten. Por...
por Celicidad |
Un total de 13 establecimientos hoteleros de Fuerteventura incluyen en sus cartas opciones aptas para celiacos, lo que ha llevado al Patronato de Turismo de Fuerteventura a promocionar la isla como destino sin gluten. Esta semana una centena de profesionales del...
por Lorena Pérez |
Evitar la contaminación cruzada por gluten es totalmente imprescindible para que la dieta sin gluten sea estricta y adecuada, en pacientes con Enfermedad Celiaca o Sensibilidad al trigo/gluten no celiaca. Tanto en casa, como fuera de ella, es imprescindible evitar...
por Celicidad |
¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína vegetal que se encuentra en las semillas de una gran cantidad de cereales, tan utilizados como el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados. Afortunadamente no es proteína imprescindible para el ser humano y son muchos...
por Lorena Pérez |
Los productos de La Celiacoteca pasan por un exigente control de calidad antes de ponerse a la venta. Y es que en el equipo que dirige Helena Buendía no hay ni un solo celiaco, y someter dulces y salados sin gluten a los paladares no celiacos no es una prueba fácil de...
