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Entre el 21 de junio y el 15 de julio de 2016, la Oficina del Defensor del Pueblo lanzó a través de su portal web la encuesta para personas celiacas con el objetivo de identificar los problemas del colectivo y junto con especialistas en la materia tratar de dar...
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Cuando dos personas se conocen lo primero que se suele preguntar normalmente no está relacionado con su dieta, pero lo más probable es que el tema de la celiaquía surja en la primera conversación. Las reacciones del «no celiaco» son de lo más dispares. Las cosas como...
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La flora intestinal está compuesta por miles de millones de bacterias que se concentran en nuestro intestino, especialmente en el colon y que cumplen fundamentalmente dos funciones: función protectora y función metabólica. La flora intestinal de los celiacos, según...
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Calidad y seguridad. Son dos de las claves de los restaurantes El Buey de Madrid (Plaza de la Marina Española, 1 y General Díaz Porlier, 9), especializados en lomo de buey al carbón y desde hace más de cinco años, en servicio excepcional a celiacos con una carta muy...
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Al 91 por ciento de las personas celiacas les preocupa el precio de los alimentos sin gluten, que supone un sobrecoste de más del 1.400 euros al año en comparación con familias sin celiacos, y al 90 por ciento la falta de alternativas en los productos que ofrecen en...
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El sector de la restauración sin gluten está creciendo con fuerza en los últimos años y cada vez son más los restauradores que se acercan al mundo de la celiaquía y ofrecen opciones aptas en sus cartas. Aún queda mucho camino por recorrer, pero cada vez el colectivo...
