3- Calcio El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano. Lo encontramos sobre todo en huesos y dientes, pero un déficit del mismo puede acarrearnos problemas como osteoporosis, mala circulación de la sangre, etc. Así que nunca está de más incluir en...
2- Ácido fólico En cuanto al ácido fólico, éste se absorbe en el yeyuno, así que también es normal que sus niveles sean bajos en los celiacos. Es un micronutriente muy importante que protege, según los expertos, contra la aparición de enfermedades cardiovasculares,...
4- Vitamina D Hace unos meses aparecía un estudio que señalaba que niños y adolescentes celiacos presentaban déficit de Vitamina D. En realidad es algo generalizado en la población, pero parece ser que nuestros niños y jovenes lo acusan un poquito más. Algunos...
Resulta que ahora los «celiacos» estamos de moda. Lo leí el otro día en una revista y me mosqueó un poco…, pero después reflexioné y llegué a la conclusión de que estar de moda aunque sea por una enfermedad nos puede traer algunas ventajas que tenemos que saber...
María Anunciación Pérez Bartolomé es gerente y promotora de Salutef, una compañía que produce y comercializa teff español. Lo hace desde Palencia y su iniciativa le llevó en octubre de 2014 a recibir el Premio de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales...
La celiaquía es un trastorno autoinmune, como define el Protocolo de Diagnóstico Precoz de Enfermedad Celiaca, provocado por la ingesta de gluten que afecta a individuos predispuestos genéticamente. Se trata de una enfermedad sistémica y crónica, sin cura a día de...
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