6 razones para poner un celiaco en tu vida

6 razones para poner un celiaco en tu vida

Resulta que ahora los «celiacos» estamos de moda. Lo leí el otro día en una revista y me mosqueó un poco…, pero después reflexioné y llegué a la conclusión de que estar de moda aunque sea por una enfermedad nos puede traer algunas ventajas que tenemos que saber...
Quinoa, el pseudocereal sin gluten de Los Andes

Quinoa, el pseudocereal sin gluten de Los Andes

Como siempre os explicamos en Celicidad, una parte muy importante de nuestra dieta es que ésta sea variada y saludable para obtener nutrientes que nos perdemos por no poder comer alimentos con gluten. Los cereales son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales y...
Teff: un cereal sin gluten muy saludable

Teff: un cereal sin gluten muy saludable

María Anunciación Pérez Bartolomé es gerente y promotora de Salutef, una compañía que produce y comercializa teff español. Lo hace desde Palencia y su iniciativa le llevó en octubre de 2014 a recibir el Premio de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales...