Diario Médico ha publicado recientemente una entrevista con el Director del Máster de Nutrición, Salud y Actividad Física de la Universidad Internacional de Valencia (UIV) José Moisés Laparra, que apunta a que además del gluten, podría haber otras proteínas implicadas...
El Grupo Gallo, líder en el mercado nacional de pastas, apuesta por los celíacos. Lleva años haciéndolo y ahora ha dado un paso más al dedicar toda una fábrica a la producción de pasta sin gluten, la primera en España. Se trata de la Planta de Esparreguera, en...
Cervecería Isla Verde, afincada en la isla de la Palma desde 2010, ha creado dos nuevas cervezas artesanales sin gluten que llevan por nombre, Julieta, la hija celiaca del productor cervecero. Julieta llega al mercado con el objetivo, según explican desde Cervecería...
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