por Celicidad |
Es una fecha ligada totalmente a una canción, una fiesta y una ciudad. Pamplona vive estos días sus fiestas patronales y la ciudad se llena de visitantes que llegan para vivir 9 días de encierros y de fiestas. Y a base de vino no se puede alimentar uno tantos días,...
por Celicidad |
Antes de que Celicidad (permitidnos la licencia) llegase a nuestras vidas, los celiacos salíamos a comer con cierto miedo. O bien íbamos a lugares que contaban con el sello de alguna asociación de celiacos, o bien íbamos a sitios de los que nos habían dicho que un...
por Lorena Pérez |
La población celiaca es del 1%, pero se calcula que un 75% de los celiacos en España están sin diagnosticar, y un diagnóstico temprano es clave para evitar problemas mayores que pueden surgir con el tiempo. Hace años, la celiaquía era una enfermedad vinculada a la...
por Lorena Pérez
Cocinar sin gluten puede parecer complicado, pero no lo es tanto si seguimos unos consejos. Lo ideal es tener la cocina completamente libre de gluten, aunque evidentemente no siempre se puede, hay que respetar a los miembros no celiacos de la familia. Lo que sí...
por Celicidad |
¿Puede un celiaco consumir avena? ¿La avena es un cereal sin gluten? La avena es un cereal que de forma natural no contiene gluten, pero suele llegar contaminada al mercado por lo que siempre ha formado parte de la lista de cereales no aptos para un paciente de...
por Celicidad
La Asociación de Celíacos de Cataluña y la Federación de Asociaciones de Farmacias de Cataluña (Fefac) han firmado un acuerdo de colaboración cuyo objetivo es que las farmacias dispongan de herramientas para mejorar la atención de las personas celiacas cuando éstas...
