Los roscones de Reyes sin gluten y sin lactosa han sido todo un éxito, así que Pilar Martínez, propietaria de El Cortijo Sin, en Granada, se ha puesto un nuevo reto: ningún niño sin su Mona de Pascua. Hoy arranca la campaña con pruebas y más pruebas para que el...
Mercadona consiguió cerrar ya el 2015 con aproximadamente unas 1.000 referencias de productos y alimentos sin gluten. En pleno 2018 y con las últimas incorporaciones el millar ya ha sido más que superado. La cadena de supermercados lleva desde el año 2000 comprometida...
Viajar sin gluten implica planificación. Aunque cada vez nos encontramos con una mayor oferta de hoteles, restaurantes, bares y cafeterías sin gluten que trabajan con seguridad, aún depende mucho de la zona del mundo a la que viajemos. Así que antes de hacer la...
La Enfermedad Celiaca es considerada actualmente un proceso sistémico. Es decir, que no es sólo una enfermedad que cursa con síntomas digestivos, sino que puede afectar a todo el organismo. Además es una enfermedad de base inmunológica y crónica, ya que en la...
Sí, salir a comer a un restaurante puede ser un riesgo, aunque con la Celicidad App es mucho más fácil. Pero lo que sí puede ser un riesgo es ir a comer a casa de algún familiar que sabe de cocina sin gluten lo mismo que tú de la reproducción de las libélulas. Os...
La celiaquía en edad adulta resulta a veces realmente complicada de diagnosticar. Se estima que el 20% de los diagnósticos se dan en personas de más de 60 años. Los síntomas de la celiaquía en adultos pueden ser diferentes a los síntomas de la celiaquía en niños y el...
