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5- Deliciosa cocina sin gluten. Frédérique Jules, Jennifer Lepoutre, Mitsuru Yana. Aquí lo que nos vamos a encontrar son recetas y más recetas, para todos los gustos, bolsillos, niveles de habilidad tras los fogones… Vienen ordenadas por desayunos, meriendas,...
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4- Comer sano para vivir mejor. Elena Wagner Elena Wagner, pasó de ser campeona de salto de trampolín a verse en una silla de ruedas. Sufría fatiga crónica y otras dolencias cuyo origen los médicos no eran capaces de determinar. Hasta que le retiraron el almidón de su...
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3- Tus recetas Sin Gluten. Raffaella Oppimitti. Una guía práctica para aprender a comer bien y hacerlo sin gluten. Como explica la misma autora, la celiaquía es una enfermedad autoinmune que requiere una dieta sin gluten, pero eso no tienen por qué ser una condena a...
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3- Calcio El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano. Lo encontramos sobre todo en huesos y dientes, pero un déficit del mismo puede acarrearnos problemas como osteoporosis, mala circulación de la sangre, etc. Así que nunca está de más incluir en...
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2- Ácido fólico En cuanto al ácido fólico, éste se absorbe en el yeyuno, así que también es normal que sus niveles sean bajos en los celiacos. Es un micronutriente muy importante que protege, según los expertos, contra la aparición de enfermedades cardiovasculares,...
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4- Vitamina D Hace unos meses aparecía un estudio que señalaba que niños y adolescentes celiacos presentaban déficit de Vitamina D. En realidad es algo generalizado en la población, pero parece ser que nuestros niños y jovenes lo acusan un poquito más. Algunos...
