Encendemos el horno para preparar un delicioso bizcocho sin gluten de naranja y pepitas de chocolate. La clave para que este bizcocho sin gluten levante, quede esponjoso y delicioso la encontramos en el Curso de Masas Sin Gluten de la Escuela Celicidad, que no solo recoge paso a paso recetas de todo tipo de masas sin gluten, sino que nos da las claves del etiquetado para que aprendamos a identificar los productos de repostería aptos para celiacos.

Para preparar este bizcocho sin gluten de naranja, o cualquier otra preparación sin gluten, debemos tener en cuenta dos premisas fundamentales:

Que todos los ingredientes sean aptos para personas con celiaquía. Ampliamos información sobre etiquetado sin gluten, aquí.

Que todos los utensilios, superficies y electrodomésticos que vayamos a usar, estén libres de contaminación cruzada.

Una vez comprobado todo esto, podemos empezar a preparar nuestro bizcocho sin gluten de naranja y pepitas de chocolate.

Bizcocho sin gluten de naranja y chocolate: ingredientes

280 g mix repostería sin gluten

• 120 g de azúcar

4 huevos

Zumo de 2 naranjas

• Ralladura de 2 naranjas

• 80 g de aceite de girasol

• 12 g de levadura

• Pepitas de chocolate al gusto

Bizcocho sin gluten de naranja y chocolate: preparación

Si tienes una batidora de varillas, lo harás en cuestión de minutos, pero no hay ningún problema por preparar el bizcocho sin gluten de naranja y pepitas de chocolate a mano.

• Ponemos el horno a precalentar a 200ºC.

• Mezclamos los 4 huevos con el azúcar. Hay que hacerlo con intensidad para que aumente rápidamente de volumen.

• Añadimos el zumo de las dos naranjas y la ralladura. Es ideal que las naranjas no sean especialmente ácidas, sino que tengan un buen punto de dulzor que irá genial con las pepitas de chocolate. Como sugerencia, si te gusta el cacao, en este punto puedes añadir un par de cucharadas de cacao puro en polvo, queda espectacular.

• Poco a poco incorporamos el aceite de girasol y seguimos mezclando bien.

• Mezclamos la levadura con el mix de repostería y tamizamos para que no haya grumos en este delicioso bizcocho sin gluten de naranja y chocolate.

• Mezclamos todo bien e incorporamos un buen puñado -al gusto- de pepitas de chocolate.

• En un molde para bizcocho, engrasamos la base con mantequilla para que no se pegue, y echamos la mezcla. Por encima añadimos otro puñado de pepitas de chocolate y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos.

• Vamos comprobando si está cocido pinchando con algún utensilio el bizcocho.

• ¡Sacamo del horno y a disfrutar de este sencillo y maravilloso bizcocho sin gluten de naranja y chocolate!

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