Cada vez contamos con más obradores sin gluten en España. Y obradores de calidad, artesanos, donde cuidan con mimo y al detalle sus panes y dulces sin gluten para hacer disfrutar a celiacos y sensibles al gluten de productos que hace unos años eran totalmente impensables.
Gracias a todos y cada uno de ellos. Por su apuesta, por su talento y por el esfuerzo.
En la App Celicidad y en la web de Restaurantes Sin Gluten de Celicidad, además de bares, cafeterías y restaurantes, tenemos también esos obradores sin gluten y en esta información recogemos los más valorados por los más de 5.000 usuarios de la App (de más de 45.000 descargas). Comenzamos en orden.
Pero además, también recogemos un listado de obradores sin gluten por Comunidades Autónomas. Si echas en falta tu favorito, déjanos un comentario para que podamos añadirlo. Y recordad, desde las asociaciones nos explican que los obradores deben ser 100% sin gluten siempre o al menos la producción sin gluten en un obrador independiente en el que no pueden entrar gluten. La seguridad es siempre lo primero.
Obradores sin gluten: los más valorados de la App Celicidad
– La Celiacoteca (Eraso, 3, Madrid)
La Celiacoteca nació hace algo más de cuatro años en Alcalá de Henares (Talamanca, 3) y hace algo más de un año abrió su segunda tienda en el centro de Madrid (Eraso, 3) . Además de hacer todos los días pan sin gluten, baguettes y hogazas, su amplia y variada vitrina hace las delicias de todos los que la contemplan y la pueden catar. Desde donuts, pastas, cañas, pepitos, rosquillas, magdalenas a su producto estrella, las palmeras, todo en La Celiacoteca merece la pena. Casi todos sus productos son también sin lactosa y son un ejemplo perfecto de compromiso con el colectivo celiaco: el año pasado celebraron las I Jornadas de Celiaquía de La Celiacoteca con interesantes intervenciones de médicos, blogueros, actividades para niños y un showcooking de hojaldre sin gluten de Roberto González, su director técnico.
– Celicioso Barquillo (Barquillo, 19, Madrid)
¿Algún celiaco que no haya oído hablar de Celicioso aún? Es casi imposible. Comenzaron hace algunos años en la calle Hortaleza de Madrid y hoy los encontramos en varias ubicaciones en Madrid , en Marbella y en Palma de Mallorca. Y sabemos que seguirán creciendo. En algunas de sus tiendas a día de hoy podemos encontrar además de panes y dulces de todo tipo, opciones para comer que van desde sandwiches y ensaladas a platos de pasta. Los usuarios de la App Celicidad han colocado muy arriba al de la calle Barquillo, pero en su web los encontráis todos y también su tienda online.
– Sana Locura (General Oraa, 49, Madrid)
Gran variedad de panes artesanos sin gluten para todos los gustos junto a dulces de todo tipo, desde bizcochos, magdalenas a donuts, croissants o palmeras. Además recientemente han anunciado que sus panes son también aptos para las personas que tienen intolerancia a la fructosa. Ubicados en el centro de Madrid, son una opción ideal para desayunos y meriendas.
– Isacel (Avenida del Acebo, Cangas del Narcea, Asturias)
El obrador 100% sin gluten asturiano vuelve a encontrarse en lo más alto. Teresa Pérez, su propietaria, es celiaca y lleva más de cinco años elaborando pan sin gluten fresco todos los días para los vecinos del primer Destino Sin Gluten de España, Cangas del Narcea, y para todos los turistas que visitan la localidad asturiana. Pero no sólo de pan viven los celiacos cangueses, Isacel tiene un cada vez más amplio surtido de dulces que van desde los donuts, las cañas de chocolate, rosquillas, galletas, bizcochos, muffins, tartas a una de sus últimas incorporaciones, los morenitos. Trabaja también otros productos asturianos como bollos preñaos y empanadas. Forma parte de la red del Ayuntamiento Cangas Sin Gluten.
– Celikatessen (/Mercado de Pacífico, Valderribas, 30, Madrid)
Artistas del pan sin gluten, sin lácteos y ecológico, los panes de Sergio son inconfundibles. Desde el Mercado de Pacífico llegan también a numerosos restaurantes que ofrecen a sus clientes unos panes artesanos de la máxima calidad. Elaboran a diario alta repostería y panadería ecológica, natural, integral, fresca, sin lactosa, sin lácteos y por supuesto gluten free. Tienen también opciones veganas y sin huevo. Desde pan de pita, a pan de semillas, de sidra, 100% harinas, todos sus productos están pensados para formar parte de una alimentación responsable y saludable. Sus dulces son también de 10, destacando especialmente el matchatesse
-Panadería José María García Sin Gluten (Avenida Novelda, 46, Alicante)
Son ya todo un referente en el mundo sin gluten. Casi cuarenta años lleva esta familia trabajando en este obrador artesano que ofrece ya desde hace tiempo un amplio surtido sin gluten muy variado, desde pan a todo tipo de bollería, tartas y dulces. Además tienen tienda online para que puedas disfrutar de su talento aunque vivas en la otra punta del país. Croissants, churros, donetes… todo lo que quieras, en su web.
La Oriental (Ferraz, 47, Madrid)
También en el centro de Madrid tienen una espectacular vitrina repleta de maravillas sin gluten, desde pastas a donuts, pasteles, tartas y por supuesto también pan. Entre los productos ensalados encontramos quiches y empanadas y en el lado de los dulces, además de los ya mencionados, tienen mini pasteles que hacen las delicias de los celiacos más golosos.
-Exento Sin Gluten (Avda. del Mediterráneo 133, Valdemoro, Madrid)
Otro templo gluten free en la comunidad de Madrid en el que disfrutar de todo aquello que hace años era impensable: desde porras, donuts, tartas de todo tipo, pastas de té, palmeras y por supuesto pan… Realizan envíos en Madrid.
-El Obrador del Celiaco (Aparicio Albiñana, 2, Valencia)
Valencia tiene cada vez más obradores y pastelería y esta es una magnífica opción en la que podemos encontrar dulce y salado. Los usuarios de la App Celicidad destacan su pan rústico y sus merengues.
Obradores sin gluten en España
Hasta aquí los que más valoraciones han recibido en el último año. Pero afortunadamente tenemos muchos más obradores sin gluten en casi todas las comunidades del país. Empezamos.
Obradores sin gluten en Andalucía
-Azúcar con arte. Ubrique, Cádiz
-Pastelería La Orquídea. Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
–El Cortijo Sin, Granada. Aunque también es restaurante, tienen pan y dulces.
-Sensibles Crepería y Panadería, Córdoba
-Cafetería Gardel, Úbeda, Jaén
-El Pastelero Real Sin Gluten , Málaga
Obradores Sin Gluten en Aragón
-La Mar de Cookies (varias localizaciones)
-Sin Gluten Teruel, Alloza, Teruel
Obradores sin gluten en Asturias
-Celiastur, Pola de Laviana y Celiastur Gijón
-Dulces Tentaciones Sin Gluten, Gijón
Obradores Sin Gluten en Cantabria
-Confitería Las Quintas, Santillana del Mar
-Hermanas Puente-Amelia, Santander
Obradores Sin Gluten Castilla La Mancha
-Dulcelía, Alcázar de San Juan, Ciudad Real
-El Chef Sin Gluten, Hellín, Albacete
-El capricho de Celia, Albacete
Obrador Sin Gluten en Castilla León
Obradores Sin Gluten Cataluña
-0% Gluten (varias localizaciones)
-Gula Sana Glutenfree café, Barcelona
-Delicies Sense Gluten Mataró, Mataró
Obradores Sin Gluten en Extremadura
Obradores Sin Gluten en Galicia
Obradores Sin Gluten en las Islas Canarias
-El Obrador Essingluten, Las Palmas de Gran Canaria
-Obrador Sin Gluten Las Arenas, Puerto de la Cruz, Tenerife
-Mis Hijos Sin Gluten, Ingenio, Las Palmas de Gran Canaria-
Obradores Sin Gluten en La Rioja
Obradores Sin Gluten en Madrid
-La Celiacoteca, Madrid y Alcalá de Henares
-Exento Sin Gluten, Valdemoro, Madrid
-3R Sin Gluten, Fuenlabrada, Madrid
-Dulce Consentido, Tres Cantos, Madrid,
-Sana Locura, Madrid,
-Loliam Dulce Natural, Madrid,
-Singlutenería, Collado Villalba, Madrid
-Celicias para Hugo, Tres Cantos, Madrid
-Celiberry, Pozuelo de Alarcón, Madrid
-Celicioso, Madrid
-El Jardín Sin Gluten, Torrejón de Ardoz, Madrid
Obradores Sin Gluten en Murcia
Obradores Sin Gluten en Navarra
Obradores Sin Gluten en Valencia
-Vegan Bombon, Alicante
-Celiclar, Valencia
-Quiui Gluten Free Bakery, Alicante
-Panadería Sin Gluten Can Celiac, Castellón de la Plana
Falta el capricho de Celia en Albacete Castilla la Mancha y sense Tgn en Tarragona Cataluña
Gracias Asunción!!
Por favor incluid en Valladolid L’atelier sin gluten en la C/ San Blas 14
Hola! Algún obrador y pastelería en Ibiza???
Hola! En Bizkaia hay algún obrador?
Algo muy importante que no decís: ¿hacen solo productos sin gluten? Porque si también hacen cosas con gluten, al usar harina, hay contaminación sí o sí. Tienen que estar separados.
¿Podríais por favor incluir esos datos? El médico me ha dicho que ni se me ocurra comprar en panaderías o pastelerías que no estén aisladas completamente.
Gracias!
Hola Susi!
Todos, absolutamente todos son sin gluten 100%. Los obradores no pueden ser mixtos por el riesgo tan tan elevado de contaminación cruzada. Así que tu médico te lo ha explicado muy bien! En Celicidad solo hablamos de establecimientos seguros para los celiacos. Gracias por leernos!
Falta la Panificadora en Carbonero el Mayor. Segovia. Hacen pan buenísimo y además pastas, bizcochos, y mucho más.
Os añado la web de una panaderia en Villava (Navarra) Hacen panes variados y alfun bizcocho muy rico. Todo todo sin gluten. https://lapanacea-bakery.negocio.site/
Os falta añadir a la lista Pan para Todos, en Vigo. Galicia
Falta en la lista SENSE TGN obrador en Tarragona acreditado por la asociaxion celiacos de cataluña
Y en GALICIA, no hay ningún obrador?
También en Valladolid L’atelier obrador sin gluten
Aquí en Santa Cecilia,en Narón,Coruña,tenemos a Panadería Pastelería Santy.
Falta Leon de Baker en Madrid y con tienda online
Hola Reyes, Leon the Baker sí está en la lista! 🙂
Os falta SENSE TGN en Tarragona, Catalunya!