por Celicidad |
El gluten es una proteína que se encuentra especialmente en el trigo, cebada, centeno (especial atención merece la avena sin gluten), y todos sus derivados (espelta o escanda, bulgur, kamut, triticale…) y que las personas con Celiaquía tienen que eliminar de su...
por Celicidad
El pasado 12 y 13 de junio se celebró en Madrid la quinta edición del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias en el que participaron 30 empresas del sector que dieron a conocer al público su trabajo y sus productos, todos ellos aptos...
por Lorena Pérez |
Vivimos en una época en la que cualquier tipo de información que queramos tener, la conseguimos en cuestión de segundos. Eso es fantástico, pero igual que podemos acceder a información rigurosa también podemos encontrar datos desactualizados, bulos y mitos disfrazados...
por Lorena Pérez |
«Celicidad» es lo que siente un celiaco cuando se sienta a la mesa en un restaurante y puede comer con tranquilidad. Y la tranquilidad no es fácil de conseguir. A veces tenemos que responder extrañas preguntas incluso en aquellos lugares en los que supuestamente...
