Cereales sin gluten: los más saludables
El gluten es una proteína que se encuentra especialmente en el trigo, la cebada y el centeno (ya os hemos hablado de la avena sin gluten) y que los celiacos tienen que eliminar de su dieta para siempre una vez que son diagnosticados. Sus sustitutos más habituales en...
Salaia, un lujo para intolerantes y alérgicos
El pasado 12 y 13 de junio se celebró en Madrid la quinta edición del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias en el que participaron 30 empresas del sector que dieron a conocer al público su trabajo y sus productos, todos ellos aptos...
Mitos y bulos sobre la celiaquía y dieta sin gluten
Vivimos en una época en la que cualquier tipo de información que queramos tener, la conseguimos en cuestión de segundos. Eso es fantástico, pero igual que podemos acceder a información rigurosa también podemos encontrar datos desactualizados, bulos y mitos disfrazados...