Está claro, y con los años y los experimentos que hago me voy dando y más y más cuenta, que la cocina es un arte, y los artistas nacen, hacerse es demasiado complicado, digamos que como mucho se perfeccionan. Y el caso de Sergio, el chef de Celikatessen es un...
Con una cifra más elevada de celiacos, en Cangas del Narcea, los restauradores están plenamente concienciados con el tema y adaptan la deliciosa gastronomía del lugar, en este caso asturiana, a las restricciones de nuestra dieta. Muchos son los restaurantes y bares...
En Cangas del Narcea, donde se calcula que un 3% de la población es celiaca, el triple de la media nacional, es fácil encontrar familias con varios celiacos, y una de esas familias es la de Maite Pérez, una emprendedora canguesa que hace algo más de dos años...
Hace unos 25 años, Pedro Núñez, uno de los socios del actual Da Nicola, fue diagnosticado de celiaquía. Por aquel entonces ya trabajaba en este restaurante italiano que con los años se ha convertido en una referencia para los celiacos. La semana pasada Antonio...
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