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Cocinar sin gluten para un celiaco cuando tú no lo eres y no tienes mucha idea, es realmente complicado. Es necesario que sepas que no solo necesitas utilizar ingredientes sin gluten, sino que también es imprescindible que evites en todo momento la contaminación...
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La cerveza es una de las cosas que más echan de menos muchos celiacos diagnosticados de adultos. Sin embargo cada vez es más frecuente encontrar cerveza sin gluten en el mercado y también en los restaurantes. Ambar, cerveza española de la casa La Zaragozana, fue una...
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La vacuna de la celiaquía, más cerca. La empresa biotecnológica Inmusant presentaba en junio de 2016 los resultados de la Fase I de la vacuna Nexvax 2, que están desarrollando y cuyo objetivo es proteger a las personas con celiaquía y DQ2, de los...
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Celiaquía y obesidad podrían estar relacionadas según algunos estudios, que además aconsejan a los celiacos recurrir a ciertos alimentos que ayuden a producir en mayor grado una hormona relacionada con la vesícula, la motilidad intestinal y por último la sensación de...
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Los celiacos somos como cualquier persona a la hora de relacionarnos, pero es cierto que debido a nuestra estricta dieta sin gluten, la conquista del corazón de un celiaco tiene algunas claves importantes… Lo más fácil es que ya en la primera cita el celiaco...
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Los comedores escolares tienen obligación de ofrecer menús sin gluten para los niños celiacos, y si por temas de infraestructura no es posible, deberán facilitar el refrigerado y calentamiento adecuado. Así lo establece la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y...
