por Celicidad |
¿Qué bebidas llevan gluten? ¿Cuáles son aptas? El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentra especialmente en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados (también en ocasiones en la avena, aquí lo puedes ver). En ocasiones se emplean estos cereales o sus...
por Celicidad |
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por Lorena Pérez |
La población celiaca es del 1%, pero se calcula que un 75% de los celiacos en España están sin diagnosticar, y un diagnóstico temprano es clave para evitar problemas mayores que pueden surgir con el tiempo. Hace años, la celiaquía era una enfermedad vinculada a la...
