La celiaquía (a la que de forma tradicional se la ha denominado intolerancia al gluten, aunque ya no es así) y la sensibilidad al gluten/trigo no celiaca son dos procesos con muchas diferencias y varios puntos en común: el más obvio, ambas requieren a día de hoy de...
La anemia ferropénica es uno de los síntomas habituales de la celiaquía y entre un 8 y un 20% de las personas con anemia ferropénica que no responde a terapia oral, son celiacos. De hecho, los expertos señalan que es el síntoma extradigestivo de la celiaquía más...
1- Casa Niembro. Asiegu. Asturias Aplausos y vítores para el número uno, el paraíso dentro del paraíso. No hay celiaco que coma en Casa Niembro y no salga de allí feliz como una perdiz. Y es que el talento de sus profesionales se suma a una materia prima excelente y a...
2- Batzoki Bilbo Zaharra. Bilbao Que era un restaurante sin gluten de referencia en Bilbao lo sabíamos desde hace mucho, pero su dedicación, su compromiso y la calidad de sus platos han alzado al Batzoki al segundo puesto del ranking. Si no habéis estado nunca en el...
3- El Fartuquín. Oviedo Y entramos en la zona más alta del ranking. El Fartuquín es ya conocido por los lectores y seguidores de CELICIDAD. Desde el primer ranking hasta este último siempre ha estado entre los tres mejores de España. Y es que el trabajo que han...
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