La segunda receta de Maite Pérez, la propietaria de Isacel, fueron unas deliciosas empanadillas sin gluten de atún y tomate. Los asistentes al showcooking no perdieron detalle de la elaboración de la masa.
Las empanadillas sin gluten son una auténtica delicia y no es muy habitual encontrarlas en bares y restaurantes, así que Maite optó por empanadillas caseras con la súper saludable harina de teff. Esta receta es sin gluten y sin lactosa.
Ingredientes:
- 1 medida de aceite de girasol
- 2 medidas de leche sin lactosa
- Harina panificable: 1/3 parte Teff, 2/3 partes panificables
Preparación:
- Se calienta la leche (sin que llegue a hervir) y se mezcla con el aceite
- Se añade la harina poco a poco hasta conseguir una masa que permita estirarla sin que se rompa
- Una vez estirada se cortan círculos y se pone una cucharadita de relleno
- Se pinta con agua los bordes y se sellan bien
- Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas
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Hola, buenas tardes. Se pueden hornear o solo se pueden freír?
No entiendo….una medida de……cuanto es la medida para usarlo para todo…me encantan las empanadas…soy uruguaya viviendo en barcelona en mi pais viviamos a empanadas y luego del diagnostico y al venirme no las hemos comido mas….yo comi en madrid en un lugar excelente sin gluten….pero una vez…Gracias miles….
Que es Teff ??
La harina de teff proviene de un grano de tamaño bastante pequeño y tono marrón originario de Etiopía. Su aspecto y contenido nutritivo es parecido a la quinoa aportando un aroma dulce y tostado. Se dice que este tipo de grano se lleva cultivando desde hace más de 5000 años
No entiendo el punto de la Harina panificable….la marca da igual?…..me encantaria saber hacer empanadillas para mi hija…las echa demenos ya que antes de empezar sin gluten pudo probar empanadillas con gluten…gracias
Entendemos que la marca da igual, sí, mientras sean harinas para hacer pan! 🙂