La segunda receta de Maite Pérez, la propietaria de Isacel, fueron unas deliciosas empanadillas sin gluten de atún y tomate. Los asistentes al showcooking no perdieron detalle de la elaboración de la masa.

Las empanadillas sin gluten son una auténtica delicia y no es muy habitual encontrarlas en bares y restaurantes, así que Maite optó por empanadillas caseras con la súper saludable harina de teff. Esta receta es sin gluten y sin lactosa.

Ingredientes:

  • 1 medida de aceite de girasol
  • 2 medidas de leche sin lactosa
  • Harina panificable: 1/3 parte Teff, 2/3 partes panificables

Preparación: 

  • Se calienta la leche (sin que llegue a hervir) y se mezcla con el aceite
  • Se añade la harina poco a poco hasta conseguir una masa que permita estirarla sin que se rompa
  • Una vez estirada se cortan círculos y se pone una cucharadita de relleno
  • Se pinta con agua los bordes y se sellan bien
  • Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas

 

 

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