4- As de Bastos. Madrid
El As de Bastos es sinónimo de gastronomía sin gluten de primera calidad. En Madrid, el As de Bastos de Majadahonda fue el primero en introducir opciones sin gluten, y ahora, muchos años después continúa con la tradición el As de Bastos de Madrid, inaugurado hace poco más de un año. Ubicado en la calle Castilla, todo, absolutamente todo es sin gluten, desde los entrantes hasta los postres no hay opción de sufrir una contaminación porque en la cocina de este restaurante no entra el gluten. Sus frituras, nos decía hace poco su responsable, Fernando de Frutos, son los platos más demandados ya que son «los que más suelen echar de menos los celiacos». Especialmente recomendable es su tempura de verduras, las croquetas, los chopitos y sus deliciosos postres.
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En el AS de Bastos sirven pan CON gluten al acompañante que no sea celiaco (contaminación?)
Hola Macarena. La verdad es que siempre que hemos ido a este aunque hayamos ido con no celiacos les han puesto pan sin gluten. Pero aunque les pongan pan con gluten no pasa nada, sólo hay que tener cuidado de que no nos contaminemos con ese pan, pero los no celiacos pueden tomar pan con gluten aunque sea en un restaurante tan estupendo para los celiacos como el As de Bastos. Gracias!!!