En los últimos años el sector de la restauración sin gluten ha crecido de manera significativa y a día de hoy encontramos restaurantes responsables, comprometidos con el colectivo de pacientes con celiaquía o Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca (SGNC) en todo el país. Pero algunos de ellos dan un paso más en este compromiso y convierten su restaurante en 100% sin gluten. Un refugio de tranquilidad y seguridad para todos aquellos que tenemos que vivir de forma estricta, sin gluten. En la App Celicidad, -de descarga gratuita-, en nuestra web de restaurantes sin gluten y aquí, los encuentras todos.

¡Larga vida a los restaurantes 100% sin gluten! En los que disfrutamos celiacos y no celiacos. Para muestra un botón: Casa Niembro, en Asiegu, (elegido dos veces Mejor Restaurante Sin Gluten en Celicidad y Premio FACE Mejor Restaurante Sin Gluten 2016), tiene un porcentaje muy importante de su clientela no celiaca, pero disfrutan igual que los celiacos de sus tortos, de su cordero xaldu a la sidra… Y es que la gastronomía sin gluten no tiene nada que ver con lo que entendíamos hace años por comida sin gluten. A día de hoy nada tiene que envidiar a su versiones con gluten. Gracias a todos aquellos profesionales que se han involucrado y que se esfuerzan día a día por darnos lo mejor. Gracias infinitas por hacer que nuestra vida fuera de casa sea más sencilla y mucho más feliz.

Todos estos restaurantes y muchos más, los encontráis en la App Celicidad, de descarga gratuita para Android (iOS en desarrollo) y también en nuestra web de restaurantes sin gluten.

Y empezamos esta lista con la «A» de Asturias, que precisamente y según estos datos,  es la provincia con más restaurantes 100% sin gluten hasta el momento. Hay que recordar que cuando hablamos de restaurantes 100% sin gluten nos referimos a aquellos cuya carta es apta al completo, aunque normalmente estos restaurantes tienen pan con trigo y cerveza con gluten, para los clientes no celiacos que lo solicitan.

• Restaurantes 100% sin gluten en Asturias

El Principado es después de Madrid y la provincia de Barcelona, la provincia con mayor número de restaurantes con opciones sin gluten según los datos recogidos en nuestra App Celicidad. La región supera los 200 establecimientos y destaca por su compromiso con el colectivo celiaco. En Asturias precisamente se encuentra el primer Destino Sin Gluten de España, Cangas del Narcea, con un total de 39 establecimientos, desde alojamientos, restaurantes, cafeterías, el obrador Isacel, y hasta una fábrica de embutidos, Santulaya.

Y es que además de tener un número significativo de restaurantes 100% sin gluten, Asturias cuenta también con un restaurante sobre ruedas, la food-truck 100% sin gluten La Pavoneta, la única formada por ACEPA, que recorre todo el país ofreciendo una amplia carta sin gluten en la que el pavo es el protagonista junto con otros platos típicos de la tierra, pero todos ellos al estilo Pavoneta. Así encontramos desde croquetas de jamón -de jamón de verdad-, hasta cachopinos de cecina, gofres y una de sus últimas incorporaciones la burger wrap. En sus redes sociales nos cuentan dónde podemos encontrarles fin de semana tras fin de semana.

-Sidrería Casa Niembro (Asiegu, Cabrales).Uno de los restaurantes más conocidos por los celiacos del país. Casa Niembro, en Asiegu, Cabrales, lleva años ofreciendo una carta 100% sin gluten en la que manda el guiso y la tradición asturiana. Tortos de maíz, cabrito xaldu a la sidra, escalopines, postres espectaculares como la tarta de frixuelos con toffee o el helado de turrón y la última incorporación: cachopo. Con vistas a los imponentes Picos de Europa, nadie que va a Casa Niembro se olvida de su visita a uno de nuestros paraísos sin gluten. Casa Niembro ha sido el Mejor Restaurante Sin Gluten de España según las votaciones en la App Celicidad, durante dos años seguidos, también obtuvo en 2016 el premio al Mejor Restaurante Sin Gluten que otorga la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y sigue en lo más alto de nuestro ranking. 

-El Fartuquín (Carpio, 19, Oviedo). Y de la playa a la capital asturiana con otra referencia en Asturias y en España. De hecho todos los años lo encontramos entre los puestos más altos del Ranking de los Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, que eligen los usuarios de la App Celicidad y en la última edición consiguió el número 1.

El Fartuquín comenzó a introducir opciones sin gluten hace algunos años y poco a poco estas fueron ganando terreno hasta convertirse en restaurante 100% sin gluten, como apuntan en su web. En su mesa podemos disfrutar de la comida tradicional asturiana, en cantidad, calidad y en el corazón de la capital. Su menú del día, asequible y con muchas opciones hacen que haya que reservar sí o sí si queremos disfrutar de su cocina. Obligatorio si pasas por Oviedo.

-Meraki (Plaza del Paraguas, Oviedo).Y de nuevo otra visita obligada y sin movernos de la capital. Los chicos del Meraki, apostaron fuerte y de forma responsable por una cocina asturiana diferente, pero totalmente sin gluten. Aunque no lleva mucho tiempo funcionando, en Asturias todos los celiacos saben que en el centro de Oviedo, en una ubicación privilegiada, pueden disfrutar de gran variedad de cervezas aptas, buena sidra y una cocina estupenda en la que destacan propuestas como  tacos de pulled chicken con ensalada de col y cebolla roja encurtida, arroz canalla con chipirones, croquetas de compango, etc. Variedad, calidad y sabores diferentes desde la conocida plaza del Paraguas. ¡Atención a las valoraciones que han dejado sus clientes en nuestra App, Celicidad!

-Llagar el Quesu (Bobes, 2, Asturias). Todo un referente en Asturias, que ha comenzado hace unos meses una nueva etapa y ha transformado su cocina en una cocina 100% sin gluten. El Quesu nos ofrece una excelente parrilla, pero además los celiacos podemos disfrutar también en esta casa de croquetas, pastel de cabracho, fritos de pixín, parrillada de maravillosas verduras, cachopo, escalopines, fabada, callos… No desayunéis fuerte el día que tengáis cita en El Quesu porque la carta es muy amplia y es difícil decidirse.

-Sidrería Hoyu L’Agua. (Puerta de Vidiago s/n, Llanes). En el oriente asturiano tienen muchas joyas y sin duda, para los celiacos, una de ellas es esta. 100% sin gluten desde los entrantes a los postres, y unas valoraciones espectaculares por parte de los usuarios de Celicidad. 

• Restaurantes 100% sin gluten en Barcelona

-Cal Marius 449 (Mallorca, 449, Barcelona). Se trata de una gastrotaberna especializada en cerveza sin gluten y pastrami, con una amplísima carta de tapas sin gluten y también sin lactosa. También forma parte del ranking de los Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, según las valoraciones de los usuarios de nuestra App Celicidad. Los amantes de la cerveza no echarán de menos las opciones con gluten porque cuentan con un total de 22 variedades. Casi nada.

-Messié Pizza. Con un estilo nórdico, Messié Sin Gluten es una referencia para los amantes de la pizza y la pasta. Todo es sin gluten y además ofrecen opciones veganas. Ofrecen también unos postres maravillosos para que la experiencia sea redonda. Tiene dos localizaciones ya, en Siracusa, 15 y en Muntaner, 109, ambos en Barcelona.

-M2 Gluten free. (Avenida Diagonal, 505, Barcelona).  Pizzas, hamburguesas (la foto principal es de este restaurante), ensaladas, una amplia basada en producto fresco de calidad que hace las delicias de los paladares ‘glutenfree’ más exigentes. Otro lugar en el que disfrutar sin miedo a una contaminación, porque no hay ni rastro de gluten.

-Quieiva (Av. del Maresme, 391, Mataró). «Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina. Hipócrates», es una de las primeras cosas que lees al entrar al Quieiva. Y lo siguen al pie de la letra. Conocen de primera mano la celiaquía y por eso no encontrarás gluten en este restaurante. Variedad de cervezas para que nos las echemos de menos y una amplia gama de platos muy diferentes, desde pastas -lasaña, canelones- hasta las mejores carnes y pescados. Y el postre, que no falte.

–My fucking restaurant: Matteo Bertozzi dirige este espectacular restaurante en el que la tradición italiana y la catalana se mezclan para dar lugar a sorprendentes opciones aptas para personas con celiaquía. 

-En Ville (Dr. Dou, 14, Barcelona). Ubicado en el mismo barrio del Raval, En Ville es un restaurante en el que poder disfrutar de una cocina creativa con elementos tradicionales tanto de la cocina de mercado catalana como de la francesa, y sin rastro de  gluten.

• Restaurantes 100% sin gluten en Cádiz

-Makaipa Tapas (Dolores Ibárruri, 5, Conil). Toda la carta sin gluten, y como dicen en su cartelería, «sin trazas». Todo tipo de entrantes, fríos y calientes, hamburguesas, tostas, montaitos, pescaíto frito, carnes, postres y varias cervezas para elegir. Un lugar estupendo para el tapeo y para comidas más contundentes.

• Restaurantes 100% sin gluten en Castellón

-Corpore Sano (Amadeo I, 34 y Onda, 36, Castellón). Dos ubicaciones para un restaurante 100% sin gluten que apuesta por una cocina creativa, casera, fresca y sana. Carnes, pescados, ensaladas y unos postres que entran por los ojos!

• Restaurantes 100% sin gluten en Gerona

-Bye Bye Blat (Cde la Rutlla, 6, Gerona). Qué nivel! Los chicos de Bye Bye Blat lo tienen todo: Panadería, restaurante, una food truck y hasta su propia cerveza sin gluten. Gracias a La Espía Celiaca,  por avisarnos.

• Restaurantes 100% sin gluten en Huesca

-La Goyosa (San Lorenzo, 4, Huesca). El restaurante del conocido cocinero Mateo Sierra es inevitablemente 100% sin gluten. De reciente apertura, ofrece una carta con producto fresco y local con el que deleita a celiacos y no celiacos. En el corazón de Huesca tenemos un lugar perfecto para tapear de una forma a la que no estamos nada acostumbrados, con propuestas como el canelón de pepino con tartar de dorada, ostra escabechada, papas arrugás al fino de Jerez y las finas hierbas… Los platos principales y los postres son también de 10. Estamos completamente seguros de que pronto La Goyosa será una referencia en el mundo de la restauración.

• Restaurantes 100% sin gluten en Islas Baleares

-St. Lorenzo Tapas (Sant Llorenc, 22, Palma de Mallorca). Ubicados en el casco histórico de Palma, este restaurante ofrece opciones también para veganos y tiene platos sin lactosa. En St. Lorenzo podemos disfrutar de pizzas caseras, pastas, tapeo de lo más variado y unos postres estupendos.

• Restaurantes 100% sin gluten en Madrid

La capital cuenta con un número significativo de restaurantes 100 % sin gluten de lo más variados. Desde un prestigioso japonés, una lugar perfecto para tapear, o el restaurante más veterano en el mundo gluten free en España.

-As de Bastos (Castilla, 62, Madrid). Con tres locales (dos en Majadahonda, Madrid) y el mérito de haber sido pioneros hace ya décadas en la restauración sin gluten, el As de Bastos de Madrid, el más joven de los tres es un restaurante en el que disfrutar de una cocina 100% sin gluten, original y tradicional, cuidada con mimo, con producto fresco y de temporada… y año tras año, están en el ranking de los Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, que eligen los usuarios de la App Celicidad. En el As de Bastos puedes disfrutar con sus callos, con su fabada, pero también con sus chipirones, sus croquetas y hasta su sushi. Un lugar al que volver siempre.

-Okashi Sanda (San Vicente Ferrer, 22, Madrid). Tradición japonesa -de la de verdad- sin gluten y sin lacteos para disfrutar de sabores que no dejan indiferente a nadie. Por eso siempre, siempre que quieras ir al Okashi Sanda, tendrás que reservar. La carta es amplia y está llena de sorpresas para el paladar. Los camareros nos explican siempre con detalle qué hay detrás de platos como el okonomiyaki, el katsudon o las deliciosas poteto korokke. Una maravilla de restaurante que también está en la lista de los Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, y en el que puedes acabar la velada con postres magníficos. A nosotros la tarta de zanahoria nos vuelve locos.

-Más que bocados (Avda. Juan Carlos I, Alcalá de Henares). Nos vamos a la ciudad de Cervantes para disfrutar de otro restaurante 100% sin gluten con una carta muy amplia y variada. Producto de mercado, elaboración propia y muchas opciones para poner un broche de oro a la experiencia con alguno de sus postres caseros.

-Artemisa (varias ubicaciones) . Además de ser 100% sin gluten, los restaurantes Artemisa, son también vegetarianos.

-Celicioso (varias ubicaciones). Comenzaron ofreciendo productos de pastelería y a día de hoy ofrecen servicio de comida con opciones dulces y saladas.

-Nicontrigonisinti (Calle Maria Blanchard 12, San Sebastián de los Reyes). Otro estupendo restaurante 100% sin gluten en el que encontrar desde un estupendo menú del día a un precio muy asequible a una carta completa en la que destacan, según cuentan quienes les han visitado, sus súper hamburguesas.

-Naked and Sated (Varias localizaciones: Madrid, Bilbao, Málaga). Uno de los últimos en abrir sus puertas y apostar por una alimentación 100% sin gluten. Y qué alimentación. Solo hace falta echar un ojo a su carta para descubrir que ni hay gluten ni se le necesita… También tienen servicio de desayunos.

-El Reloj de Harry y Sally (Reloj, 16) . A disfrutar con los ojos cerrados de cada una de las propuestas que tienen en carta. Una carta para picar o para comer, pero para saborear cada uno de los platos en un lugar en el que no entra el gluten. Su especialidad es el sándwich de pastrami. Y si, no hace falta preguntar dos veces, el pan que hay es pan sin gluten y lo hacen ellos. Sus postres, a excepción de uno, son caseros. Tienen otro restaurante también 100% sin gluten en la zona temporalmente cerrado, El Mollete de Harry y Sally.

-Pizza end gluten. La primera pizzería de Madrid 100% sin gluten. En ella podemos encontrar maravillosas pizzas y otros productos como lasañas y deliciosos postres.

-El quesu. Uno de los restaurantes de referencia para las personas con celiaquía en Asturias, ha abierto en la capital y ofrece las mismas exquisiteces, 100% sin gluten.

–Cucurucho Bar Chamartín. En el norte de la ciudad nos encontramos con un restaurante diferente, especializado en sus «cucuruchos» de pescado y marisco, y totalmente libre de gluten. Tienen también raciones y postres. ¿Quién quiere un cucurucho de colas de gambón?

–Waraku. Un japonés 100% sin gluten en la zona de Princesa. Podrás disfrutar sus gyozas, su deliciosa tempura o sus magníficos postres sin riesgo alguno a acabar contaminado.

–Okashi Izakaya. Es la taberna del Okashi Sanda. También 100% sin gluten, también súper rico y además nos da la opción de tapear sin riesgos. Un plan que no podrás rechazar. CERRADO TEMPORALMENTE

-Cervecería Artesana Restaurante Kaktus. Con su propia cerveza artesana sin gluten, toda su carta es apta y sus postres caseros una maravilla.

-Pizza Natura. Pizzas muy diferentes a las que estás acostumbrado, sabrosas y con ingredientes saludables. Tienen ya varias ubicaciones en la comunidad de Madrid y en el resto del país.

-Grosso Napoletano. Conscientes de la complejidad de elaborar pizzas con gluten y sin gluten en el mismo local, Grosso Napoletano se decidió por abrir un restaurante 100% sin gluten para que las personas con celiaquía disfrutasemos de sus especialidades. Suma ya varios en Madrid y en otros puntos de la geografía española.

-0% gluten Varias ubicaciones. Está en Madrid y en otras ciudades. Tienen obrador propio y hacen todo tipo de panes y dulces, pero además disponen de opciones saladas como ensaladas, bocadillos, focaccias o pizzas. Perfecto para desayunar, merendar, comer o cenar en familia.

-Lume, en Fuenlabrada. «Cocina sin etiquetas» para el disfrute de toda la familia, pero especialmente de las personas con celiaquía que saben que no puede haber riesgo de contaminación cruzada. 

-Casa San Juan. 100% sin gluten en el barrio de Huertas y con acuerdo con la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid.

-Madrid Grill. Especializado en parrilla, 100% sin gluten y en el centro de Madrid, en la calle San Miguel. Las hamburguesas son obligatorias, pero las croquetas también, y sus palitos de queso cheddar rebozados, son un lujo. Además, justo en frente está la Churrería Chocolatería 1902 (misma gerencia), que ofrece churros sin gluten y otras delicias.

• Restaurantes 100% sin gluten en Málaga

-Chiringuito Los Bandoleros (Paseo Marítimo, Torremolinos).  Pues sí, sí, un chiringuito no sólo apto, sino que sin riesgo de contaminación cruzada. Vamos, todo un lujo a pie de playa, en el que disfrutar de las típicas raciones malagueñas y andaluzas. Este verano, el que viene, al siguiente…hay que ir a Los Bandoleros.

-Casa Antonio (Camino Condesa, 5, Fuengirola). Un lugar en el que tapear al estilo malagueño, con producto fresco no, fresquísimo, y todo apto para celiacos. Chopitos, pescaito frito, pulpo, berenjenas con miel… ¡A disfrutarlo! Gracias @bocacerradacris

• Restaurantes 100% sin gluten en Sevilla

-Taquería Mano de Santo (Alameda de Hércules, 90, Sevilla). Cocina mexicana 100% sin gluten en el corazón de Sevilla. Para disfrutar sin miedo a la contaminación cruzada.

-Postigo 10 (Almirantazgo, 10). Un restaurante que ha sido elegido por los usuarios de la App Celicidad y la web de restaurantes, entre los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España 2022. 

• Restaurantes 100% sin gluten en Valencia

-El Miracle (Campoamor, 42, Valencia). Un restaurante mediterráneo con toques egipcios y sirios que consiguió en el Ranking 2021 de los Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, el puesto número 1.

• Restaurantes 100% sin gluten en Valladolid

-Caroba  (Dulzainero Ángel Velasco, 1, Valladolid). En el 2016, y tras varios años ofreciendo platos para celiacos, la carta del Caroba se convierte en 100% sin gluten. El restaurante, especializado en arroces, ofrece también una amplia gama de carnes y pescados, pero también tapas y raciones entre las que destacan las croquetas de gorgonzola, el pulpo a la brasa con helado y su cazón en adobo. Tienen también postres y la opción de paellas para llevar.

. Restaurantes 100% sin gluten en Zamora

– Asador el Brasero (Carretera Villacastín-Vigo, 14). Un asador 100% sin gluten en el que disfrutar de su especialidad, la carne, pero de muchos otros platos deliciosos, incluidos los postres. Son el único restaurante de Zamora que tiene convenio con ACECALE.

• Restaurantes 100% sin gluten en Zaragoza

-La Jaula de Grillos (Juan Bruil, 19, Zaragoza).  Tapas, raciones, pizzas, exposiciones temporales y hasta conciertos en directo. ¿Quién da más? Quizás por eso este año aparece en el ranking de los Mejores Restaurantes Sin Gluten, según los usuarios de Celicidad App.

-El Truco (Estébanes, 2, Zaragoza). Un lugar ideal para tapear sin miedo a gluten.

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