En el episodio 86 de Onda Celicidad hablamos con la Bióloga experta en genética, Dietista y Divulgadora, Asun González, autora también de la web guerrasintestinas. González nos cuenta de qué manera sus experiencias personasles le llevaron a especializarse en salud digestiva y nos ayuda a entender la diferencia entre celiaquía, intolerancias alimentarias y sensibilidad al gluten/trigo no celiaca. Gran conocedora también del SIBO, asegura que uno de sus objetivos profesionales es ayudar a «eliminar la etiqueta de síndrome de intestino irritable» que tienen tantos pacientes.
«El Síndrome de Intestino Irritable es un diagnóstico de exclusión que solo se debería diagnosticar cuando se han descartado todas las causas orgánicas que pueden estar provocando esos síntomas». Asun González sabe muy bien de lo que habla porque se lo encuentra a menudo en las redes sociales y en su consulta online de nutrición. «Quiero ayudar a la gente a eliminar esa etiqueta de colon irritable», apunta.
Detrás de un colon irritable «puede haber de todo: divertículos, insuficiencias de algún tipo, intolerancias alimentarias y también enfermedad celiaca, y es necesario descartarlo correctamente».
No es el único síndrome cuya etiqueta quiere eliminar. «Con las intolerancias alimentarias pasa algo similar, a no ser que tengas una intolerancia primaria de origen genético, tanto la intolerancia a la lactosa como a la fructosa son debido a un daño intestinal y hay que buscar la causa del daño intestinal para saber qué lo origina todo», afirma.
Centrándose también en enfermedad celiaca, González saca a relucir algunos conceptos muy relevantes en la actualidad, como es el de SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano de Intestino Delgado). Y es que la celiaquía -desafortunadamente- no siempre viene sola y «el SIBO es muy frecuente, el problema es que mucha gente tiene síntomas y no se hace pruebas, pero el SIBO provoca distensión especialmente y una serie de síntomas digestivos que varían desde estreñimiento, gases o diarrea a intolerancias alimentarias asociadas», afirma.
La experta habla también de las diferencias entre celiaquía y sensibilidad al gluten/trigo no celiaca: «cuando hablamos de celiaquía, hablamos de autoinmunidad y de una enfermedad sistémica que requiere de un tratamiento muy estricto y de un seguimiento de por vida».
En la actualidad, Asun González, tiene un curso online sobre SIBO, mientras prepara nuevos materiales para pacientes como el Programa de Intestino Irritable (disponible en breve).
Además, pasa consulta de Nutrición online (completa hasta enero de 2023) y es una de las colaboradoras del Plan Celicidad para una vida 100% sin gluten.
Enlaces de (mucho) interés
Web de Asun González: guerrasintestinas
IG de Asun González: @guerrasintestinas
Links destacados de Asun González
Programa Intestino Irritable: disponible en breve (apúntate para más info)
Más sobre SIBO, con la Dra. Ana Esteban
Hablamos, sobre SIBO y microbiota con la Dra. Ana Esteban, experta en la materia. Nos habla también de las enfermedades que pueden asociarse al SIBO, entre ellas la celiaquía.