La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha publicado su informe anual de Precios de Productos Específicos Sin Gluten en el que señalan que al año una familia con al menos un celiaco se gasta 1.174,24 € más que una familia sin celiacos. Al mes supone un incremento de casi 100 euros.
Una de las (múltiples) reivindicaciones del colectivo celiaco es la reducción de los precios de aquellos productos elaborados de manera específica sin gluten, como pueden ser panes, bollería, pastas, pizzas, etc. Todos los años FACE realiza un estudio y publica la diferencia entre el coste total de la cesta de la compra de una familia con al menos un celiaco, y el coste final de la cesta de la compra de una familia sin celiacos. La diferencia sigue siendo escandalosa y vuelve a superar los 1.000 euros, tal y como señala FACE, que ha realizado este estudio basándose en una dieta normal de un adulto sano que consume al día alrededor de 2.000 calorías.
Este número se traduce en que mensualmente una familia con al menos un celiaco gasta casi 100 euros más que una familia en la que no hay celiacos. Pero además hay que tener en cuenta que la celiaquía es una enfermedad que requiere predisposición genética para llegar a desarrollarse, por lo que es muy probable que en la familia en la que hay un celiaco, haya más o acaben apareciendo con el tiempo.
La diferencia entre las dos cestas se ha reducido en los últimos años, pero aún sigue siendo insuficiente. Es importante destacar que cada vez son más las personas diagnosticadas con celiaquía y sensibilidad al gluten, por lo que la Administración debería responder a la reivindicación del colectivo y ofrecer ayudas para costear el único tratamiento que existe a día de hoy para la celiaquía: la dieta sin gluten.
En Celicidad hemos querido saber la diferencia entre tres productos habituales en la cocina, como son las harinas, las galletas y las pizzas. Hemos recogido los datos de tres tipos diferentes de harinas con y sin gluten, galletas con y sin gluten y pizzas con y sin gluten. Hemos obtenido el precio medio de cada producto y el resultado es más que llamativo, aunque evidentemente no es representativo ni pretende serlo, no es más que un ejemplo sesgado debido al pequeño tamaño de la muestra.
Un kilo de harina con gluten, como media, cuesta 0,91 €, mientras que la harina sin gluten de media cuesta 3,55 € (mixes). El caso de las galletas es aún más escandaloso: medio kilo de galletas tipo Maria alcanza un precio medio de 1,99 €, mientras que el medio kilo de galletas sin gluten está en 4,1 €, casi nada. En cuanto a las pizzas, más de lo mismo, mientras que las pizzas con gluten están en 2,36 €, las pizzas sin gluten alcanzan los 3,98 €.
Es importante recordar que la dieta sin gluten tiene que estar basada en productos que de manera natural no llevan gluten, como verduras, frutas, lácteos, carnes, pescados, etc. No se debe abusar del consumo de productos específicos sin gluten porque todos llevan una mínima cantidad de gluten que se acumula en nuestro organismo.
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