La Asociación Cultural de Amigos de La Celiacoteca, organiza las II Jornadas de Celiaquía de La Celiacoteca los próximos 27, 28 y 31 de mayo, un evento totalmente gratuito que tiene por objetivo contribuir a una mayor difusión de la celiaquía y la dieta sin gluten.

El obrador 100% sin gluten La Celiacoteca, uno de los grandes obradores de referencia en el mundo sin gluten en España, sigue mostrando su compromiso con el colectivo celiaco y organiza unas jornadas en las que la información rigurosa y actualizada, son las protagonistas. «El objetivo es que los celiacos puedan acceder a información tanto teórica como práctica de la mano de los mejores profesionales. Es necesario que haya más divulgación sobre celiaquía y desde la Asociación Cultural de Amigos de La Celiacoteca queremos contribuir a ello», explica la gerente del obrador Helena Buendía.

Y fruto de ese compromiso, nació también hace cuatro años la C solidaria de La Celiacoteca. «Se trata de un exquisito dulce elaborado con hojaldre, chocolate, nata y fresa que tiene un objetivo muy claro: promover la investigación en enfermedad celiaca. Este año el 50% de lo recaudado irá destinado a la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC)», apunta Buendía.

La elaboración y venta de la C solidaria se realiza solo durante dos fines de semana al año y en esta ocasión se realizará el fin de semana del 25 de mayo y el del 1 y 2 de junio. Pero también habrá hueco para la C solidaria en las II Jornadas de Celiaquía de La Celiacoteca.

«Además de enseñar los trucos del pan sin gluten para que los celiacos lo puedan elaborar en casa, también haremos una C solidaria de la mano de Roberto González el lunes 27, Día Nacional del Celiaco en La Celiacoteca de Madrid», señala la responsable.

Las actividades prácticas del día 27 en la calle Eraso, 3, darán paso a la jornada más divulgativa, que tendrá lugar el 28 de mayo en el Centro Cultural Buenavista (Avda. de los Toreros, 5). Para esa jornada se ha programado un ciclo de interesantes charlas que abre Helena Buendía.

Santiago García-Clairac, con Zelia.

-17.30 horas. Helena Buendía. Nuestro compromiso con los celiacos.
A continuación, Roberto González, Técnico de Pastelería, ofrecerá la conferencia titulada «Hablemos de pastelería sin gluten»; el escritor Santiago García-Clairac, presentará más tarde a Zelia, un personaje para los celiacos; por último, Lorena Pérez, de Celicidad moderará la mesa redonda Familias sin gluten, en la que participan: Sonia Castro de Celiaca por Sorpresa, Alma, de Celiaca Inquieta, la Dietista-Nutricionista Luján Soler, Maria Vander Hofstadt de Calidad y Seguridad de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España y Víctor Damián del blog Caminar Sin Gluten.

Lorena Pérez, de Celicidad.

Por último, el día 31 de mayo de nuevo en La Celiacoteca de Madrid, los más pequeños disfrutarán de una sesión en la que decorarán las galletas de Zelia, dibujarán al personaje y disfrutarán de una deliciosa merienda sin gluten.

Todas las actividades son gratuitas y requieren de reserva previa.

Información y reservas, aquí.