El Ayuntamiento de Cangas del Narcea ha presentado esta mañana las VII Jornadas Cangas Sin Gluten que en esta ocasión conmemorarán el Día Internacional de la Enfermedad Celiaca (5 de mayo). Las jornadas, que serán los días 3 y 4 de mayo, tendrán como tema central la autoinmunidad y cuentan con un completo programa de actividades gratuitas durante los dos días. “Empezamos como siempre con las Ponencias en el Teatro Toreno y un año más tenemos un cartel médico- científico de primer nivel, con ponentes muy destacados que nos ayudarán a entender el papel tan importante que juega en la Celiaquía el sistema inmunológico, y como debido a esto la celiaquía se asocia con otras enfermedades autoinmunes”, explicó la Concejal de Asuntos Sociales, Igualdad y Festejos, Alba García.
Los encargados de abrir las jornadas serán por lo tanto los ponentes: Marta Carmona, Dietista-Nutricionista especializada en enfermedades autoinmunes y Celiaquía, el Dr. Eduardo Arranz, Catedrático de Inmunología de la Universidad de Valladolid y la Investigadora del Instituto de Investigación Sanitaria Hospital Clínico San Carlos y actual presidenta de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca, la Dra. Conchita Núñez. “Estamos encantados de contar con la Presidenta de la SEEC y con uno de sus ex presidentes y fundadores, el Dr. Arranz, queremos aprovechar para dar así toda la visibilidad y el apoyo que podamos a esta sociedad científica tan importante”, destacó la edil del Ayuntamiento.
Tras las ponencias gratuitas comenzarán el resto de actividades durante la tarde del sábado y la mañana del domingo. “Tendremos también puestos en la zona del Ayuntamiento con productos de obradores asturianos artesanos y 100% sin gluten, además de otros productores locales”, destacaron desde el Ayuntamiento.
Otro de los platos fuertes de la Jornada tendrá también lugar el sábado por la tarde, la degustación de productos sin gluten típicos del occidente, como los frixuelos vaqueiros que elaborará Celia del Río y que se podrán disfrutar junto con miel, embutidos y productos de la zona, además de otro tipo de productos que han cedido marcas colaboradoras asturianas y de otros puntos de la geografía.
Dos cocineras asturianas a los fogones
El domingo las protagonistas serán las chefs de los showcookings, dos cocineras asturianas muy conocidas por su compromiso con el colectivo de pacientes con Celiaquía: la canguesa Liset Rubio, Jefa de Cocina del grupo Divenire (La esquina del peso, La Amasería, El balcón de Bueño, Las terrazas de Sardalla) y la Guisandera Mary Fernández, junto a José Luis Suárez, propietarios del restaurante ovetense, El Fartuquín. Las Jornadas finalizarán de la mano del grupo de baile tradicional Perendengue y tanto los showcookings como las ponencias serán retransmitidos a través del canal de Youtube de Radio Narcea.
Los niños tendrán actividades durante todo el fin de semana: ludoteca, gymkana, taller de cocina sin gluten y podrán acceder también al resto de actividades.
“Hay actividades para todos, se trata de un fin de semana en el que las personas con Celiaquía pueden venir a disfrutar, a aprender y a compartir buenos momentos sin preocuparse de qué comer o dónde comer”, señala García.
Y es que además de las actividades, los establecimientos de la Red Cangas Sin Gluten 2025 prepararán platos y menús especiales para el fin de semana.
Todas las actividades son gratuitas y de libre acceso hasta completar aforo, excepto dos de ellas que requieren inscripción previa gratuita (taller de cocina infantil y gymkana).
El programa completo de actividades se puede consultar a través de cangassingluten.com