Cómo superar la Navidad sin contaminarse en el intento!
Queremos ayudarte a que disfrutes de una Navidad sin gluten, sin contaminación cruzada, sin escuchar a todas horas eso de «por un poco de gluten, qué te va a pasar» y con un montón de croquetas para compartirlas con tus seres más queridos!
El único tratamiento eficaz a día de hoy para la enfermedad celiaca es una dieta sin gluten estricta todos los días. Sin excepción alguna.
Haya o no síntomas tras la ingesta de pequeñas cantidades de gluten, el organismo de las personas con celiaquía sufre una respuesta inmunológica que es imprescindible tratar de evitar en todo momento.
Incluso en Navidad.
Y esto es algo que deben saber los pacientes de celiaquía y sensibilidad al trigo/gluten no celiaca, y también todo su entorno.
Y con el objetivo de concienciar al paciente y al entorno de la necesidad de una dieta sin gluten estricta todos los días, Solo de Croquetas y Celicidad se han unido en estas Fiestas!
¿Tienes ya las croquetas gluten free listas?
Ponte cómodo que empezamos con los consejos!
Pasa de las presiones!
Todos sabemos que la Navidad es una época súper especial en la que nos sentamos con nuestros seres más queridos a disfrutar de horas y horas alrededor de una mesa. Y es más que posible que en algún momento de esas largas jornadas alguien te anime a disfrutar de un suculento plato lleno de gluten! Y es muy posible también que te diga… «un día es un día, no seas exageradx». Ahí hay que ser fuerte y explicar que la celiaquía es una enfermedad de base inmunológica que requiere de un tratamiento muy estricto: una dieta sin gluten que hay que hacer sin excepción todos los días.
Y de las tentaciones
No hay absolutamente ningún plato con gluten que merezca la pena saltarse la dieta y exponer a tu organismo a una respuesta inmunológica acompañada o no de síntomas… Ninguno. ¡ Porque las necesidades anuales de croquetas las tienes cubiertas!
Recuerda que aunque no haya síntomas, las cantidades más pequeñas de gluten, pueden ocasionar esa respuesta inmunológica que es necesario evitar en todo momento para no volver a lesionar el intestino.
variedades de croquetas
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sin gluten
La importancia del entorno
La dieta sin gluten supone eliminar todos los productos y alimentos que contienen gluten, obviamente, pero supone también eliminar el riesgo de contaminación cruzada… en casa y fuera de ella. Y eso no siempre es sencillo. Pero si contamos con el apoyo de nuestro entorno es un poco más llevadero. Por eso es importante que expliques a los tuyos que tu dieta sin gluten es estricta todos los días por una única razón: por tu salud. Ni modas, ni exageración, ni caprichos, ni nada. SALUD.
La información es poder
Nadie dice que sea fácil hacer una dieta sin gluten estricta, aunque con unas croquetas para alegrar la comida es más llevadero… 😉
En ocasiones el etiquetado de los productos es confuso y a veces, con la mejor de las intenciones, nos preparan un plato que no nos da total confianza. Si no estás seguro al 100% de que lo que ha preparado tu tía para la comida de Navidad sea sin gluten y sin contaminación cruzada, es mejor no consumirlo. Aunque no sea fácil decírselo.
¡Ojo en la mesa!
La contaminación cruzada es una enemiga sigilosa… porque no se ve casi nunca, pero nuestro sistema inmunológico, por desgracia, la detecta!
Y a veces en la cocina lo han hecho todo bien y el problema viene en la mesa! Un pan de trigo que sobrevuela el plato con tus croquetas y ya se ha liado.
Atento en la mesa para que no te contaminen!
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