El objetivo de la guía gratuita es ofrecer información relevante al personal de los centros educativos para que comprendan la enfermedad celiaca y las exigencias de una dieta sin gluten estricta. La guía alcanza se publica por cuarto año consecutivo y ha superado las 26.000 descargas.
Qué es la enfermedad celiaca, qué es la dieta sin gluten, qué alimentos contienen gluten, qué alimentos son aptos para celiacos, así como aspectos más prácticos relacionados con los recreos, las actividades educativas paralelas que pueden surgir a lo largo del curso, las celebraciones con comida en el cole, son algunos de los temas que toca la cuarta edición de la guía online gratuita La Celiaquía en el Cole, de Celicidad.
La guía, que forma parte de la Responsabilidad Social Corporativa de Celicidad, superó en sus tres primeras ediciones las 26.000 descargas y más de 50 colegios la reciben directamente en sus mails
La celiaquía en el cole es también una herramienta muy útil para padres de niños que tienen compañeros celiacos, para que comprendan así, al menos de forma general, las normas básicas que tienen los celiacos a la hora de alimentarse.
La tercera edición, de 2019, incorporó como novedad un apartado específico para explicar la celiaquía a los más pequeños y en esta ocasión se incluye una sección con consejos de los expertos, extraídos del Protocolo de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celiaca, publicado por el Ministerio de España en mayo de 2018.