Se trata del primer evento de estas características que tiene en cuenta las necesidades de personas con Celiaquía y Sensibilidad al Gluten/Trigo no celiaca, al crear una categoría 100% sin gluten (y por tanto, sin contacto cruzado). El Restaurante As de Bastos de Madrid, Kaktus Beer en Villaviciosa de Odón (Madrid) y Ardemos, ubicados en Madrid y Barcelona, consiguieron el tercer, segundo y primer premio respectivamente el pasado 26 de noviembre en la gran final de la The Golden Iberica Burger que tuvo lugar en Alcobendas.
The Golden Iberica Burger ha estado estos últimos meses buscando las mejores hamburguesas con gluten y sin gluten la Península Ibérica y desde el inicio del proyecto han pensado en que las personas con Celiaquía y Sensibilidad al Gluten/Trigo No Celiaca también deberían tener cabida en este evento que ha arrasado en su primera edición.
Así, apostaron por crear una categoría a la que sólo podían acceder establecimientos que trabajasen sin gluten y sin contacto cruzado. En total se presentaron cerca de una veintena en esta categoría y tras las votaciones populares de los clientes en los establecimientos en estos últimos meses y la votación de un jurado especializado, entre quienes se encontraban los conocidos blogueros de Caminar Sin Gluten Víctor Damián y Ana Camarasaltas, llegaron a la final tres establecimientos localizados en Madrid (uno de ellos también en Barcelona), que son sin duda toda una referencia en cuanto a calidad de su cocina y compromiso con el colectivo.
Finalmente, el pasado 26 de noviembre, se dieron a conocer los ganadores que, en la categoría sin gluten, recibieron el premio de manos de Lorena Pérez de Celicidad: «tenemos que agradecer a los organizadores que por fin en un evento de esta magnitud, haya opciones sin gluten y sin contacto cruzado. The Golden Iberica Burger no sólo pone en valor el talento de tantos profesionales, también muestran su compromiso con el colectivo de personas con Celiaquía y Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca», apuntó.
El proyecto ha sido impulsado por empresarios de Cangas del Narcea, localidad asturiana muy conocida, entre otras muchas cosas, por su especial sensibilidad con el colectivo celiaco, con las Jornadas Cangas Sin Gluten y la Red Cangas Sin Gluten del Ayuntamiento como grandes referencias. Jesús Rolo, Anka Roxana Chesches, Alberto Menéndez y Antonio Marcos, son los responsables de un evento que pone en valor el talento de centenares de profesionales en España y Portugal: «estamos muy contentos con esta primera edición y muy ilusionados con la gira de 2026», explican.
Ardemos, Madrid y Barcelona
La hamburguesería de moda en la capital para el colectivo celiaco se llama Ardemos y lleva ya algunos años ofreciendo todo tipo de hamburguesas dentro de una carta también 100% sin gluten.
El pasado 26 de noviembre consiguieron convertirse en campeones en la categoría sin gluten con la hamburguesa Satisfied que puede disfrutarse también en sus establecimientos. Ardemos recibió en julio de 2025 el premio Influceliac a la mejor hamburguesería sin gluten del país, un premio que consiguieron gracias a las votaciones de miles de personas con Celiaquía.
Kaktus Beer, Villaviciosa de Odón, Madrid
Otro restaurante 100% sin gluten que es toda una institución para el colectivo de personas con Celiaquía y Sensibilidad al Gluten/Trigo no celiaca. Sus hamburguesas son de sobra conocidos por madrileños y visitantes y con «La Viciosa» han conseguido ser subcampeones de la Península Ibérica.
Toda su carta es apta para personas con Celiaquía y además disponen también de cerveza artesana sin gluten de elaboración propia.
As de Bastos, Madrid
El As de Bastos de Madrid presentó la hamburguesa Wellington y se llevó a casa el tercer premio en esta primera edición del evento.
El As de Bastos es un restaurante 100% sin gluten de Madrid en el que se puede disfrutar de una variada carta con postres caseros que lo han convertido durante muchos años en uno de los mejores restaurantes sin gluten de España.
Además, tienen también un restaurante en Majadahonda (con cocina mixta) que fue el primero a nivel nacional en ofrecer opciones sin gluten y sin contacto cruzada hace ya más de dos décadas. En la Taberna del As, también en Majadahonda, también se pueden encontrar opciones seguras. La Wellington se puede disfrutar tanto en el local de Madrid como en el restaurante de Majadahonda.
En la categoría con gluten, se llevó el primer premio el restaurante de Ávila «El comienzo».
Tras los premios, en los próximos meses se dará a conocer el inicio de la Gira Golden 2026, que visitará distintas ciudades con un foodtrucks para disfrutar de las hamburguesas que han competido en esta primera edición. Confirman también sus responsables que habrá una foodtruck 100% sin gluten para que nadie se quede sin disfrutar del evento.
