2- Vivir bien sin gluten. Isabel Polanco Allué.
La doctora Polanco es una de las mayores especialistas en celiaquía de nuestro país. En Celicidad podéis encontrar esta entrevista que concedió a Gestiona Radio en la que explica parte de lo que se puede encontrar en su último libro, una completísima guía en la que explica la celiaquía y ofrece consejos para disfrutar de la vida sin gluten. Además también incluye recetas. Sin duda uno de los grandes libros para celiacos para comprender mucho mejor qué es la celiaquía y cómo llevar una vida saludable y completamente normal lidiando con la dieta sin gluten. Lo podéis adquirir aquí.
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