¿Qué necesitas saber sobre la celiaquía? Aquí lo encontrarás todo
Cuando te diagnostican una enfermedad de base autoinmune, sistémica y crónica como es la enfermedad celiaca, necesitas saberlo todo para tomar las decisiones correctas y poder recuperar tu salud y conservarla. Una dieta sin gluten estricta todos los días es el único tratamiento existente a día de hoy y nosotros te damos las claves para que puedas vivir sin gluten y sin riesgos.
Al principio son todo dudas y miedos, pero pronto descubrirás que no es tan complicado. A mi, Lorena Pérez, el diagnóstico de celiaquía me llegó hace más de 20 años y estoy lista para acompañarte en este proceso: soy Periodista, Dietista (ASNADI 2088) y Tco. en Seguridad Alimentaria.
Información
Rigurosa, veraz y actualizada sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración. Luchamos contra los mitos y la desinformación en celiaquía. Echa un vistazo también a nuestro podcast, Onda Celicidad. Todas las semanas grandes profesionales nos hablan de temas relevantes de salud y enfermedad celiaca.
Restauración
Tenemos una App gratuita de restaurantes con opciones (seguras) sin gluten en España, una web y un ranking con los Mejores Restaurantes Sin Gluten! Además, coordinamos la Red Cangas Sin Gluten, primer Destino Sin Gluten de España, en Cangas del Narcea, Asturias!
Divulgación
Charlas, eventos como las Jornadas Cangas Sin Gluten, medios de comunicación… Nos han dado 4 premios por nuestra labor de divulgación y hemos creado la Escuela Celicidad, la primera plataforma online del mundo especializada en cursos sobre celiaquía, dieta sin gluten, cocina sin gluten, restauración etc.
No te pierdas
Guía La Celiaquía en el Cole – séptima edición
¡Ya está aquí la guía que esperas cada mes de septiembre! Disponible para descargar gratis la guía digital La Celiaquía en el Cole, con información actualizada pensada para profesionales de la educación.
Onda Celicidad: podcast sobre salud y Celiaquía
Lorena Pérez dirige este espacio que cuenta con entrevistas a grandes profesionales del mundo de la salud y la enfermedad celiaca. ¡Síguenos en las plataformas de podcast para no perderte nada!
Asesoría dietética y Escuela Celicidad
Si necesitas un profesional especializado que te acompañe, te guíe y te ayude a recuperar la salud cuanto antes y a mantener hábitos de vida saludables, pide cita. Tenemos también muchos cursos en nuestra Escuela Celicidad, única en el mundo!
Por dónde empezar
La enfermedad celiaca
La celiaquía es una enfermedad de base autoinmune, sistémica y crónica, provocada por el gluten y que se da en individuos predispuestos genéticamente. Por tanto, aunque lo hayas leído o escuchado mil veces, no es una intolerancia ni es una alergia.
Dieta Sin Gluten
Es el único tratamiento eficaz existente a día de hoy para la enfermedad celiaca, para la sensibilidad al gluten no celiaca y para la alergia al trigo. La dieta sin gluten debe realizarse de por vida, sin transgresiones y evitando en todo momento la contaminación cruzada.
¿Estás recién diagnosticado?
¿Cómo de estricta tiene que ser la dieta? ¿Cuánto voy a tardar en recuperarme? ¿Qué pasa si un día me contamino? ¿Qué puedo comer? ¿Necesito un horno nuevo? ¿Y cuándo salgo de casa? Todas estas preguntas son habituales cuando nos comunican el diagnóstico de enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten. Tranquilo, tenemos la respuesta para todas ellas.
¿Cómo se diagnostica la celiaquía?
La enfermedad celiaca puede ser realmente complicada de diagnosticar. El actual Protocolo de Diagnóstico Precoz de Celiaquía (Sanidad España, 2018), incluye tres pruebas y dos criterios para confirmar el diagnóstico. Y recuerda algo fundamental: es imprescindible estar consumiendo gluten con normalidad hasta que la enfermedad se confirma o se descarta. Aquí te lo explicamos todo.
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Nuestra gran comunidad está al tanto de todo. Todas las semanas recibirás información útil y actualizada para tu día a día en casa y fuera de ella. A través del mail tendrás también acceso a guías, manuales e informaciones que hacemos en exclusiva para nuestros suscriptores. Únete gratis y prepárate para recibir el primer regalo de Celicidad.
Encuentra Restaurantes sin Gluten
App y web de Restaurantes sin gluten Celicidad
¡Mira que es difícil salir a comer fuera y disfrutar con tranquilidad y sin miedo a pasar horas o días con síntomas! Como lo sabemos de primerísima mano, hemos creado una herramienta gratuita para que el ocio sea más sencillo y mucho más seguro.
La App Celicidad de restaurantes sin gluten para Android cuenta con más de 2.400 restaurantes con opciones aptas en España y su hermana pequeña, la web de restaurantes gluten free, ofrece las mismas funcionalidades: búsqueda por cercanía, ubicación, tipo de comida… Además te conducen hasta el restaurante y puedes subir comentarios, fotos y valorar tu experiencia. Es así como creamos el ranking de los Mejores Restaurantes Sin Gluten del año.
Comienza a usarlas y olvídate del gluten!
Escuela Celicidad
En el Día Nacional de la Enfermedad Celiaca, y en plena pandemia mundial, nace la primera escuela online sobre la enfermedad, la Escuela Celicidad para pacientes y profesionales, perteneciente al entorno digital Celicidad.net. El objetivo de la escuela es el de facilitar el acceso a la información a los pacientes que necesitan retirar el gluten de su dieta, a través de contenidos didácticos, actualizados y de calidad.
Nuestra historia
Celicidad nació el 27 de mayo de 2015, Día Nacional de la Celiaquía, con un objetivo: contribuir a mejorar la vida del colectivo celiaco a través de distintos proyectos que hemos ido desarrollando, pero especialmente de la divulgación.
Una periodista, Dietista y Tco en Seguridad Alimentaria diagnosticada de Celiaquía en 1997 en su Asturias natal, Lorena Pérez, se encarga de los contenidos. Y Juan Luis Quirós, ingeniero informático cacereño, es el responsable de que técnicamente todo funcione. Desde 2015 hemos trabajado mucho para visibilizar la enfermedad celiaca: artículos, guías descargables, charlas en colegios, participación en jornadas y congresos, organización de nuestros propios eventos -las Jornadas Cangas Sin Gluten- y 4 premios a la divulgación, entre otras cosas, son parte de nuestra trayectoria.
Primer Destino Sin Gluten de España
Las raíces de Celicidad, en parte, están en Cangas del Narcea y en esta localidad del suroccidente asturiano y en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad, trabajamos desde 2016 en la red Cangas Sin Gluten, el primer Destino Sin Gluten de España que presentamos en FITUR en 2018. En 2020, la red cuenta con 55 establecimientos asesorados para trabajar sin gluten y con seguridad, lo que convierte Cangas del Narcea en el lugar ideal para unas vacaciones, una escapada o para mudarse a vivir!
Además somos organizadores, junto con el Ayuntamiento, de las Jornadas Cangas Sin Gluten.