8- Da Nicola. Madrid
Uno de los restaurantes más conocidos de la capital se cuela en el ranking anual de Celicidad. Da Nicola, un italiano del centro de Madrid, lleva muchos años trabajando para los celiacos y en los últimos meses ha adaptado una gran cantidad de platos a la dieta sin lactosa. Desde los entrantes al postre, los celiacos podemos disfrutar de un montón de opciones aptas típicas de la gastronomía italiana y mediterránea. El Da Nicola es ejemplo de tesón y compromiso. Cuentan con dos cocinas independientes para controlar al máximo la contaminación cruzada y todo su personal está formado en intolerancias alimentarias. Las pastas y las pizzas son sus especialidades y la sombrillita en los platos sin gluten, su sello más representativo. Enhorabuena chicos.
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