El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena (de avena hablaremos en el webinar) y todos sus derivados. No es una proteína imprescindible para la vida , sin embargo debido a las características que ofrece a la industria alimentaria, su uso está muy extendido. Si estás aquí es porque debes eliminarlo de tu alimentación y te has dado cuenta ya de que no es tan fácil como a priori parece. Porque en realidad, cuanta más información tienes, más complicado te parece eliminarlo. Lo solucionamos el próximo 5 de junio en un webinar gratuito de la Escuela Celicidad.
La Escuela Celicidad continúa ofreciendo actividades, y además de los cursos que están disponible durante todo el año, el próximo 5 de junio a las 19.30 h (horario España peninsular), tendrá lugar un webinar totalmente gratuito -con plazas limitadas- que lleva por título: «Las claves del etiquetado sin gluten».
Recurriendo a la actual normativa europea, aprenderemos a identificar de una manera sencilla los productos y alimentos que contienen gluten, aquellos que podrían contenerlo y los que claramente son aptos para el consumo por parte de personas con celiaquía o Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca.
El webinar es online y en riguroso directo para que los participantes podáis plantear vuestras dudas y preguntas a Lorena Pérez, responsable de Celicidad, periodista y Tco. en Seguridad Alimentaria con Postgrado en Etiquetado y Trazabilidad.
