Y volvemos a la capital para hablar de los pioneros, de una casa que es referencia para la gastronomía sin gluten en España: As de Bastos. Tienen tres locales en los que comer sin gluten, As de Bastos, Majadahonda, La Taberna del As, también en Majadahonda y el As de Bastos de Madrid, con una cocina 100% sin gluten. Desde el menú del día hasta especialidades como su tartar de atún, su cachopo del Narcea, sus tortillitas de camarón o sus deliciosas croquetas, en el As de Bastos podemos comerlo todo. La clave de su buen hacer es una materia prima excelente y la originalidad de sus propuestas, entre las que acostumbran a sorprendernos cada poco tiempo. Un día puedes disfrutar de unos callos o una fabada, y al día siguiente puedes pedir el sushi de la casa. Preguntarás, seguro, eso de ¿pero de verdad es todo sin gluten?
Ranking 2019: Mejores Restaurantes Sin Gluten Celicidad
