Diagnóstico de Celiaquía:
¿por dónde empiezo?
Los dos puntos fundamentales e imprescindibles de una vida sin gluten son: alimentación sin gluten y 0 contacto cruzado. Si falla uno de estos dos puntos, aunque solo sea un poco, el tratamiento no será eficaz. En la Escuela Celicidad tenemos lo que necesitas para que tu vida sea 100% sin gluten, recuperes tu salud y la mantengas!
EXCLUSIVO ASISTENTES WEBINAR
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Pack Primeros Pasos en Celiaquía: Etiquetado + Contacto Cruzado + Sesiones en directo
Dos cursos de la Escuela Celicidad y 2 sesiones en directo con Lorena Pérez, con más de un 60% de descuento SOLO para asistentes al webinar del 22 de abril y solo para las primeras 25 personas que se apunten.
La oferta, con estas condiciones, se mantendrá hasta el día 30 de abril o hasta que se cubran las 25 plazas, lo que antes ocurra.
Súper oportunidad
Oferta Pack Primeros Pasos en Celiaquía
Curso online Las Claves del Etiquetado Sin Gluten
+ Curso Aprender a evitar el contacto cruzado (con Checklist)
+ 2 sesiones en directo de resolución de dudas,
Sólo 62,55€ para los primeros 25 alumnos (o hasta el 30 de abril).
20 Videolecciones
Entre los dos cursos tienes un total de 20 videolecciones explicadas con claridad, de forma amena y con ilustraciones para que el aprendizaje sea más sencillo. Podrás verlas todas las veces que quieras porque los cursos no caducan.
Amplía material
El «mundo» sin gluten es muy amplio, por eso cada lección incluye una serie de recomendaciones en distintos formatos (artículos, podcast, vídeos…) para poder ampliar hasta el infinito y más allá!
Checklist descargable
La herramienta más útil para comprobar que hacemos las cosas bien es esta Checklist descargable que te ayudará a revisar errores, avanzar correctamente y a ganar confianza y que es el complemento ideal del curso de Contacto Cruzado.
Lorena Pérez
Lorena Pérez es la responsable del Curso Evitar el Contacto Cruzado. Periodista, paciente de Celiaquía desde 1997, es también Técnico en Seguridad Alimentaria con un Postgrado en Trazabilidad y Etiquetado. Actualmente está finalizando los estudios de Dietética y Nutrición.
Pequeñas cantidades de gluten despiertan la respuesta inmunológica en los pacientes celiacos
El intestino de una persona con Celiaquía puede tardar hasta 2 años en recuperarse haciendo una estricta dieta sin gluten y sin contacto cruzado
El único tratamiento eficaz para la Enfermedad Celiaca en la actualidad es una estricta dieta sin gluten. Para ello es fundamental recurrir a alimentos que de manera natural no contengan gluten o que hayan sido elaborados sin gluten, y evitar las pequeñas transgresiones que se pueden producir por contacto cruzado/contaminación cruzada.
Por eso es imprescindible que los pacientes conozcan a fondo la legislación sobre Etiquetado Sin Gluten en Europa y España, así como que aprendan a evitar el contacto cruzado tanto en casa como fuera de ella (también regulado por normativa europea).
«Para mejorar el grado de adherencia a la dieta, es necesaria una formación inicial de pacientes y familiares».
Protocolo Diagnóstico Precoz Enfermedad Celiaca (Ministerio Sanidad España, 2018)
«En pacientes que continúan con síntomas a pesar de la dieta sin gluten es obligado llevar a cabo una búsqueda de fuentes ocultas de gluten en la dieta o de transgresiones mínimas».
Protocolo Diagnóstico Precoz Enfermedad Celiaca (Ministerio Sanidad España, 2018)
Curso Etiquetado Sin Gluten
Curso Contacto Cruzado
Contenido:
1. Qué es el gluten
2. Cereales con gluten
3. Cereales y pseudocereales sin gluten
4. Clasificación de los alimentos
5. Reglamento sin gluten en Europa
6. El límite de las 20 ppm de gluten
7. Alimentos y productos «trampa»
8. Certificaciones sin gluten nacionales e internacionales
9. Árbol de decisiones para identificar productos sin gluten
10. Otros productos con gluten
11. Sobre la Enfermedad Celiaca y la Sensibilidad
Contenido:
1. Celiaquía y Sensibilidad. Aproximación
2. Claves para hacer bien la dieta sin gluten
3. Conacto Cruzado. Concepto.
4. Cocina 100% sin gluten vs Cocina mixta
5. Contacto Cruzado. Compra y almacenaje
6. Contacto Cruzado. Disposición de la cocina
7. Contacto Cruzado. A cocinar
8. Nuestro propio APPCC para evitar el contacto cruzado
9. ¿Y fuera de casa?
Así son por dentro nuestros cursos online
¿Qué incluye el Pack en oferta?
Curso Etiquetado Sin Gluten
El único tratamiento eficaz a día de hoy para la Enfermedad Celiaca y la Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, es una alimentación libre de gluten de forma estricta y para toda la vida. Y con el curso Las Claves del Etiquetado Sin Gluten de la Escuela Celicidad te explicamos paso a paso cómo ir realizando todos los cambios necesarios para hacerlo de forma correcta, con la normativa europea actual de la mano para que no cometas errores que impidan tu recuperación clínica y la mejora de tu lesión intestinal.
Curso Contacto Cruzado
Sabemos que evitar el contacto cruzado no es una cuestión sencilla y mucho menos al principio del diagnóstico. Por eso te acompañamos a través de estas videolecciones explicando el paso a paso de cada proceso, desde que haces la compra en el súper hasta que te sientas en la mesa para disfrutar de una comida que debe ser segura para ti o los tuyos! Nuestro curso de Contacto Cruzado es de gran utilidad tanto si estás al inicio del diagnóstico como si ya llevas tiempo y aún hay cosas que te generan dudas.
Checklist descargable
Una guía descargable en formato PDF que podrás tener en el móvil, la tablet o donde prefieras y que te ayudará a comprobar que cada paso que das para cocinar sin gluten y sin contacto cruzado es correcto. Te acompaña desde el súper a la mesa porque el contacto cruzado hay que evitarlo en todo el proceso!
2 sesiones en directo
En mayo y junio, habrá 2 sesiones en directo con Lorena Pérez para revisar contenido y solucionar todas aquellas dudas que puedan surgir relacionadas con los cursos y con el mundo sin gluten en general. Además estas sesiones quedarán grabadas y disponibles para los alumnos sin caducidad.