Las claves de la dieta sin gluten

Muchas personas piensan que cuando te diagnostican la celiaquía es suficiente con quitarte el pan, la pasta, la bollería y poco más. Pero la dieta sin gluten, y nosotros lo sabemos, es mucho más compleja que todo eso. De ahí que sea tan importante el papel que realizan desde las asociaciones para informarnos constantemente sobre los alimentos aptos.