Bacterias intestinales podrían desencadenar el desarrollo de la celiaquía
Un reciente estudio plantea una nueva hipótesis que explicaría por qué unas personas con predisposición genética compatible con celiaquía sí desarrollan la enfermedad celiaca, y otras personas con la misma predisposición genética no lo hacen. La manera en la que las...
Cómo cocinar para un celiaco
Cocinar sin gluten para un celiaco cuando tú no lo eres y no tienes mucha idea, es realmente complicado. Es necesario que sepas que no solo necesitas utilizar ingredientes sin gluten, sino que también es imprescindible que evites en todo momento la contaminación...
Cerveza sin gluten: ¿cómo se elaboran?
La cerveza es una de las cosas que más echan de menos muchos celiacos diagnosticados de adultos. Sin embargo cada vez es más frecuente encontrar cerveza sin gluten en el mercado y también en los restaurantes. Ambar, cerveza española de la casa La Zaragozana, fue una...